今天晚上，我媽媽給我做了蝴蝶酥，那味道真可以說是香飄十裡。想要知道怎麼做的，且聽我細細說來。
媽媽先把黃油和面粉揉成了面團，用擀面杖把面團擀成一張薄薄的面皮，又将它疊成一個正方形，然後将這面皮放進了冰箱裡。就這樣反反複複，疊了擀，擀了疊，放進冰箱，又拿出來。在四個來回後，最終媽媽将這面皮兩頭朝中間卷，在表面撒上白糖後切成了一個個小小的，像兩個小陀螺似的的東西，看上去就一個一進制硬币那麼大。看着這小小的一坨，我想：還不夠我塞牙縫的呢？看着我一臉的疑惑，媽媽神秘地說：“不要急，會變大的，一定把你喂得飽飽的。”
媽媽把蝴蝶酥放進了烤箱，調好時間開始烤了。不一會兒，我就聽見了“滋滋——滋滋——”的聲音。我偷偷地湊在烤箱前，透過玻璃窗朝裡看。我發現原來的那坨小圈圈在悄悄地發生變化。那原本卷在一起的面團在一層層地往外伸展，就像一隻隻蝴蝶在慢慢地展開自己的翅膀。雖然那“蝴蝶”沒有能飛出烤箱，但它的香味已經飄滿了整個屋子。我沉浸在這迷人的香味中，不知不覺間口水都要流下來了。
當蝴蝶酥從烤箱裡拿出後，我發現它變得和我們平時吃到的酒釀餅一樣大小了。我迫不及待地拿起一個往嘴裡塞，邊吃邊大呼：“真脆，好吃！”看着我的饞樣，媽媽笑了。
“酒足飯飽”之後，好奇小天使就在我的腦海中冒泡泡了：蝴蝶酥怎麼會變大了呢？請教了電腦老師後，我知道：這面團内裹入了黃油，經過反複的折疊，形成了面皮、黃油、面皮的分層。在烘烤時，這些面皮中的水分受高溫汽化，面皮在水蒸氣的沖擊作用下膨脹開來，就變大了。
吃着香噴噴的蝴蝶酥，我不禁感歎道：科學知識真是無窮無盡呀！