泰國是一個香料豐富的國家，當地人巧妙地利用各種香料制作出獨特的泰國美食，其酸味也俘獲了許多外國朋友的胃。說到泰國菜，不得不提的是泰式冬陰湯。在泰國，上到大餐廳，小到路邊的餐廳都可以吃到這種"國菜"，有的泰國人也喜歡把米飯放進湯裡一起吃，跟我們中國人吃的泡泡米一樣。
對于冬陰功湯的起源，民間傳播了一個美麗的傳說。18世紀，在泰國清武裡王朝時期，中國人鄭新旺掌權。有一天，他的女兒玉雲公主病了，整天胃口不好，無論吃什麼山海鮮都不想吃。國王看着女兒減肥，非常苦惱，于是召集了所有的禦廚，盡量做一些開胃菜給公主吃。
廚師們琢磨着，最後想到用當地的蝦和各種香料做一碗酸辣蝦湯，喚醒公主的味蕾。我無法想象公主喝完這碗湯後，全身都舒服了，病也少了。然後鄭新旺将這碗湯命名為冬陰宮湯，并将其命名為"國湯"。
為什麼這種湯如此誘人？它是用辣椒，檸檬汁，茅草和許多其他香料制成的，收集了辛辣的甜味和鹹味以及強烈的香味，非常開胃。泰國人還認為，冬陰湯有很好的保健功效，有研究表明，南方使用的湯姜、檸檬草、檸檬葉都含有豐富的維生素，而且具有一定的抗癌作用。是以别看它酸辣，其實是一道健康營養的菜哦
有些人可能覺得第一次吃東西不習慣，但是當你品嘗第二口時，你會慢慢愛上它，它的酸味和刺激性，一口激活味蕾。現在冬天的英貢湯也越來越受到中國人的歡迎，我們去各大商場都可以看到泰國餐館，無國界火鍋湯底等都出現了它的身影。
想喝冬天的英貢湯，其實不需要去泰式餐廳。幾個小步驟，我們還可以在家做一碗辛辣可口的冬陰工作湯
羅氏蝦6隻，綠口3隻，鮑魚6隻，番茄1隻，香菇3隻，檸檬1隻，姜适量，香菜一點，椰奶200ml，辣椒圈适量，冬陰鑼醬100g，各種蘑菇，糖少一點
剛煮出來的冬陰功湯，色澤鮮豔，整個湯是鮮紅色的，味道是醇厚的。就在入口處會有檸檬混雜着蕃茄的酸甜，酸甜的就是辣辣椒，這恰到好處的辣味，和甜一起構成了舌尖上的盛宴，讓人忘了
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