冬陰鑼湯是泰國和寮國一起特色的辛辣湯，冬陰是酸味，鑼是蝦的意思，翻譯成實際上是辣蝦湯，這種湯的主要成分有檸檬葉、香菜、蝦、南方姜等，冬陰鑼湯在泰國很常見，大小餐館的普通人經常喝這種湯， 進而成為泰國菜的代表，同時他也在其他東南亞國家，如馬來西亞、新加坡、印尼非常受歡迎的菜肴，很多朋友問如何做東英貢，這樣一個經典的泰國菜代表，是時候分享一下，泰國人對冬陰功的烹饪方法有不同的偏好， 最基本的材料是冬陰功醬，有人會加椰奶，有人加花奶，有的人兩者加，或者兩者都不是冬陰功湯。
冬天的靈冬湯是蝦頭、蝦殼，我看到很多人在烹饪冬天的英貢喜歡放很多海鮮食材，其實會影響這種招牌泰式食物的味道，還會增加成本，是以隻把蝦這個主成分放線上上， 味道剛好，不用加糖霜是最完美的。
冬季陰宮湯最重要的是冬季陰宮醬，很多商場可以賣冬季陰宮醬，非常便宜，除了炒湯，冬天的陰宮醬還可以混合面條吃，而且非常美味，一種材料都可以兩者兼而有之。
泰冬陰工作湯練習如下
1：将蘑菇洗淨換刀過水，蝦線蝦殼頭不去。用水清洗。
2：将香菜、辣椒、生姜、檸檬葉包裹在調味袋中，放入一些蝦皮。
3：将水倒入鍋中，放入袋中，等待水沸騰，放入冬陰功湯醬中，
4：調味，放入魚露、檸檬汁、雞精、味精魚露鹹，
5、将準備好的食材蘑菇、蝦、蕃茄等包裝好，然後放上一些切片檸檬葉、香菜姜。
6：關火再放入椰奶或花奶攪拌均勻，點綴香菜，倒入紅油中，即可出鍋
烹饪技巧
1、蝦也不能去殼。
2、如果喜歡多辣一點，可以放多一點檸檬汁、蕃茄、小米辣。
3、做好冬季陰功湯裡面還可以加小餃子，小餃子這樣吃，酸味很開胃。
4、冬季陰功湯醬可以在超市或網上購買。
5、椰奶起火後必須放好，如果溫度過高，會影響湯的顔色。
營養功效
1、泰國人認為冬季陰功湯有很好的保健效果，有研究表明，經常喝冬陰功湯的人患癌症的風險比不喝的人要低得多。
2、冬陰功湯能抑制消化道惡性良性腫瘤的生長。
3、香茅可以幫助腸道和胃排洩多餘的氣體。
4、檸檬葉能鎮靜咳嗽，緩解胃痛。
5、紅辣椒對呼吸系統、血液循環和心髒有良好的保健作用。
6、冬陰功湯及保濕效果。
特色菜
1、冬陰功湯，素有泰國國酒之稱，在泰國很普遍，大大小小的餐館，普通人經常喝這種湯，前幾天在世博會泰國館也看到了冬陰功湯的銷售，無愧于泰國美食的代表，辣的東西在中國也很受歡迎，北方有辣湯，南有辣粉， 但酸辣的中國湯是用胡椒或胡椒和醋制成的，而泰式湯中的辛辣味道則與辣椒和檸檬汁以及許多香料混合在一起。這也具有湯後味道飽滿的房間，精美的産品都是舌頭周圍百味。