在張家川隻要提到鍋頭盔的第一印象，可能是楊繼明的歌聲造型;鍋頭盔像鍋蓋是媽媽的口味，是的，我們的張家川鍋頭盔是有名的，也展示了我們張家大人的簡單，善良。話又說回來，随着市場經濟的不斷更新，如今的鍋頭盔看起來不像是一樣的味道，比以前薄多了，價格也漲到了15元一。
雙門十字架的鍋頭盔
鍋頭盔，又稱鍋被、鍋頭盔、幹鍋頭盔，是當地特色面食。張家川幹面鍋頭盔有着悠久的曆史。自清末以來一直非常有名，是當地惠寒人喜歡特色的意大利面蛋糕。幹臉鍋頭盔是在三國時期制作的。傳說關羽駐軍希望，因為缺水想棄城不留朱格良會去包。關羽在信中寫道："多将幹面條與水混合一點，放入堅硬的塊狀，鍋裡的食物像頭盔一樣，用來喂養将軍們。關宇讓廚師這樣的調制方法，确實得到了頭盔，大到像盾形食物的酥脆一樣美味。香味是不可言喻的。張家川壺頭盔整體是圓形的，又大又厚，直徑大，厚度超過1英寸，重量有1斤、2斤、3斤不等。它的特點是：厚如盾牌。顔色是明亮的黃色，香味是醇厚的。外界幹燥内層柔軟，人群酥脆，有嚼勁，吃得沒完沒了，味道持久，不易破損，适合長途攜帶是旅行。送給朋友的禮物。據傳說，俄羅斯商人古寶彩陽的古斯特夫在張家川從事皮草生意，特别高興吃鍋頭盔的時候，帶着裝在箱子裡忘了吃遠重的海洋，回家了。仍然一如既往的清爽。
張家川幹面條鍋标志有獨特的生産工藝，會将大量的幹面條加入一定比例的堿性水，将鞣制和面團放入好的面團中，然後再加入大量的上千條面條。用堅硬、光滑、沉重的面條反複揉捏，直到将幹面團壓成絲狀，然後切成1斤、2公斤或3公斤面條。變成圓形的蛋糕形狀，塗抹油，撒上少許鹽和胡椒粉、苦豆、姜黃等配料，然後将糕點卷起來，垂直壓成一個小圓圈，用木條壓成厚而大的圓形蛋糕形狀，并在上面用幹淨的梳子等工具小心翼翼地旋轉出圖案。撒上少許油，烘烤。鍋盔上有一層特殊的飛蛾，這種飛蛾有兩層上下，底層是煤火，頂層是烤鍋面，這層鍋面是一層煤火，頂層有一層烤鍋面，共四層。首先，将壓好的糕點放在鍋面的頂部，等兩邊的面條烤出顔色和圖案，然後放入下一層鍋面烤，使上下兩面都是煤火，熱量均勻，烤出的鍋頭盔顔色亮黃色， 酥脆、耐嚼、回味、香脆、回味無窮。
據調查，張家川鎮、龍山鎮從事鍋頭盔生産的企業約有150件，每逢集市日，街上随處可見像盾的鍋頭盔出售。更有名的是張家川鎮東莞老魏家、老鐵家、西關海家、何麗舍家鍋頭盔，他們都是祖傳經營者，有一套生産鍋頭頭盔的成功配方，早已被譽為深受消費者青睐的産品。
目前，疫情目前想吃一壺頭盔已經成為奢侈品，街頭市場除了超市等日用品店外，其他都關門了，全國人民攜手共進，共同分享悲哀。
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