一直以來對各種比較袁愛，尤其是沒有殼直接吃豆子，記得我年紀大一點的長豆子，經常想給媽媽看直接剝豆子下來炒，感覺混合在一起在一起吃特别好吃，也可以直接油炸的時候吃零食， 那會感覺非常美味。
現在在外面工作很少回家，已經很久沒有吃過了，但現在還有另外一種直接吃豆類，那就是豌豆，豌豆中含有大量的維生素、微量元素、胡蘿蔔素和果糖等成分，營養價值高，吃肉肉質厚實，香甜酥脆，口感細膩，易消化，其豆莢和嫩豆即可食用， 吃火鍋放一些嫩豆，真好吃，而且豌豆是用來直接炒的還是米飯都好吃的。
現在是豌豆成熟的季節，今天買蔬菜剛看到新鮮的豌豆賣出去，然後買了一些回來，想象一下豆子剝下來的油炸應該很好，但似乎少了什麼，還應該還需要能夠與它的配色相比對，想着一個大紅辣椒配上油炸， 應該明亮可口。
等到中午炒完後，确實沒有錯，兩者結合在一起不僅色澤好看，味道甜美，用來混合米飯很美味，原本以為豌豆不容易煮熟，其實油炸時間不長，還加了紅辣椒，讓顔色看起來更好， 看起來更胃口。
豆子吃粉，混上米飯就像很炒飯，但是沒有炒飯油膩的感覺，估計不愛吃的寶寶看就想吃，下面看看這碗鮮豔的豌豆怎麼炒吧。
操作方法如下：
制備材料：豌豆莢1斤，紅辣椒1個
第一步：将豌豆從豆莢中取出，用水洗淨以幹燥水分;
第2步：紅辣椒洗淨切成小塊;
第3步：将熱油倒入鍋中，将紅辣椒炒一會兒;
第4步：将豌豆放入火中煎炸，如果中途用少量水感覺有點幹，以免燒焦;
第5步：炒至豌豆有點起皺，可以加入适量的鹽，生的泵送均勻的油炸才能出鍋。
一碗顔色鮮豔的豌豆從鍋裡出來，光看那色很誘人，味道一口真好，甜有香，味道細膩，混在米飯裡，吃得特别香，挺适合小孩子吃的，但是孩子吃不放紅辣椒，用玉米、火腿放在一起應該很好， 夏天沒有食欲的時候可以試試這種色彩鮮豔的豌豆，會讓你的食欲大增。
注意：
1、選擇豌豆夾時應選擇更飽滿，這樣豆子會更大;
2、油炸豌豆太幹，容易糊狀，需要加少量水煎炸，因為豆子一定要煮熟才能吃。