如果你讓茶說出你最喜歡的甜點,那麼它一定是芝士蛋糕!正宗的芝士蛋糕甜而不膩,入口是即時的,每次都覺得吃不飽。
我們再也不用擔心吃不好了,因為學會了怎麼做芝士蛋糕,我們自己可以做,想吃!每個嘴巴都像雲一樣柔軟,入口準備就緒,讓我們看看具體的生産步驟
< h1級"pgc-h-right-arrow">芝士蛋糕</h1>
<h1級"pgc-h-arrow-right">隻愛你一個人</h1>
成分:
奶油芝士125g,雞蛋2個,牛奶100g,黃油37g,低筋面粉32g,糖62g,白醋幾滴
烹饪步驟:
1. 準備所有材料
2.蛋清和蛋黃分别儲存在無水,無油的碗和盆中
3. 将牛奶和奶酪水融化至順滑
4.加入黃油,繼續在水中融化,攪拌均勻
5.加入蛋黃,蛋黃一個接一個,加入一個攪拌均勻,另一個加入
6. 在低面筋面粉中過篩,攪拌均勻
7. 将奶酪醬混合均勻
8.在粗泡中加入幾滴白醋,在烤箱中加熱90度,火135度,将三分之二的溫水倒入烤盤中,在烤箱中預熱
9.加入白砂糖,攪拌至濕起泡(白糖加入三次)
10. 用一角提起打蛋器
11.将三分之一的蛋清倒入奶酪醬中,攪拌均勻
12.将混合的奶酪醬倒回剩餘的蛋清中
13. 混合芝士蛋糕醬
14.在模具底部和周圍塗上一層黃油
15.将芝士蛋糕醬倒入模具中,用牙簽畫出Z字以除去氣泡,然後拿起模具進行沖擊
16.将蛋糕放入預熱的烤箱中,将蛋糕放在裝有熱水的烤盤上,加熱90度,點燃135度,在下層烘烤70分鐘(在水浴中烘烤)
17.在烤箱中烘烤30分鐘後,取出冷卻後再釋放,或在釋放後在冰箱中冷卻4小時後,味道更好。
18. 吃
食譜提示:
烤箱溫度和時間僅供參考,每個人仍然有自己的烤箱氣質。
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