黃金梅耐寒0℃，若長期生長在低溫的環境下葉片容易被凍傷，影響來年的開花品質。南方地區冬季在室外能順利越冬，北方需轉移到室内養護，将室溫控制在10℃以上。冬季光線較為溫和，可将其放置到光照充足的環境下養護，提升植株的抗寒性。
黃金梅最低耐寒0℃
黃金梅的耐寒性較強，在0℃的低溫環境能順利的越冬。若長期生長在低溫的環境下，黃金梅的枝幹和葉片會被寒風所吹傷，進而影響第二年的開花品質。
在南方地區黃金梅在室外可以順利越冬，在北方冬季需将其轉移到溫暖的室内養護，提供供暖的裝置，将室溫穩定在10℃以上，為黃金梅提供溫暖舒适的生長環境，使植株能夠順利的越冬。
在冬季光照較為溫和，可将其放置到向陽的環境下養護，給予全天候的光照，使枝葉充分的進行光合作用，進而延長黃金梅開放的時間。此外，還需經常開窗通風，保證室内外空氣的流通，以減少病害的滋生。
在冬季低溫的環境下，黃金梅的生長速度較慢，在這期間需等到土壤完全幹透後再适當澆水保濕。在入冬前，需施加一次腐熟的有機肥，提升土壤的熱量，讓土壤更好的保護根系，注意在入冬後需停止施肥，以免根系被灼傷。