家鄉的美酒佳肴

　　今年春節，我又再一次回到家鄉，事先聯系好父母，做完事情趕緊踏向歸鄉的路程。每次回家聯系父母是必須的，但這不是讓父母為我的到來操心，而是按着家鄉的習俗辦事：凡是有外邊的人千裡迢迢來家裡做客，家裡人都會拿出好酒好菜來招待客人。是以為了讓父母因為我的到來而有準備，不會為此而手忙腳亂。 　

　　對于這次回家我心裡也是十分的高興的，我不但能和許久不見的父母叙叙舊，并且還能吃到媽媽做的飯菜，喝到爸爸自釀的美酒。 　 小荷作文網 www.zww.cn

　　說到媽媽做的飯菜，那可是相當的好吃！這是因為媽媽在很小的時候就從外婆那裡學習做菜的手藝，并且媽媽為家裡的人煮菜做飯已經有４０年的經驗，是以媽媽做菜的手藝可謂是達到“爐火純青”的水準，那菜的“色香味”樣樣俱全，直教我和爸爸聞到香味就會流口水。從我出生到現在一直吃着媽媽做的飯菜長大的，對我來說媽媽做的飯菜白吃而不膩。 　

　　媽媽做的飯菜好吃的另一個原因就是她選用的食材很講究，她選的食材取自家鄉山水間土生土長的“資源”與自家精心喂養的“雞鴨魚肉”。這些食材不像城市裡的食品一樣，媽媽的食材既不含有任何化學藥物催促而成，更不會摻有任何有毒成分；媽媽的食材既“綠色環保”，又美味可口，這使得我這饞貓很幸運有這樣一個媽媽！ 　

　　再說到爸爸釀的美酒，此酒是人們熟知的“甜酒”。爸爸做甜酒的方式是從爺爺那裡學的，這也是家鄉地道地道的美酒，代代相傳的絕活！ 　

　　爸爸做酒的工藝和選用的食材也都有很大的講究，因為家族保密原則，是以我就粗略講下做酒的過程以及喝酒的習俗。 　

　　每逢秋天收稻時，爸爸總會去自家的田地中帶回些糯米、小麥做酒。做酒的工藝順序必須嚴謹，不然搞錯了其中一步，酒就會非常難喝。反之，做出來的酒香氣宜人，味道醇香甘甜，使人喝着第一碗還想着第二碗。 　

　　就做好之後，爸爸會把做好的甜酒放入家裡的一個個老壇子中，用膠帶密封好，再把裝有甜酒的壇子一個個擡入自家的地下室儲存起來。等到冬天到來的時候，從地下室取出壇子，撕掉密封膠帶，把美酒倒入杯子中，拿起杯子喝下肚。啊～全身都暖暖和和的。這酒既可以暖身又可以解饞，喝着酒實在是冬天裡一件令人享受的過程。 　

　　這酒不僅是在冬天裡喝，而且可以作為每逢客人到來的佳釀。俗 　

　　話說：有朋自遠方來，不亦樂乎？這句老話就像是在驗證了我們家鄉的習俗：“好客”。每當客人來到我們家做客，我們都會拿出自釀的美酒給客人滿上一大碗，以表示對客人的尊敬、喜愛。 　

　　我喝過許許多多的美酒，但是都沒有家裡的就那樣醇香甘甜。外邊的酒不是摻假兌水就是選的做酒材料太過低劣，喝這種假酒不僅口感不好，而且害人不淺！ 　

　　家裡的美酒佳肴不僅美味至極，品質道地正宗，而且還包含着深深的情義在裡邊，這使我對家鄉的喜愛難以言表。現如今我已長大，也該為家裡的事務分擔一部分責任，但是我認為為家裡分擔責任的最好方式就是把父母的那份手藝、情義一起傳承下去，讓更多的人吃到我們家鄉的美酒佳肴，并且體會到家鄉的那份“好客之情”。