離核最甜的桃是紫葉桃，這種桃子會在每年8～9月結果，也有的會在每年11月結果，它的果實很小，但口感很不錯，果肉甜度很高。紫葉桃的老枝很粗糙，它的小枝很細長光滑，紫葉桃除了可食用外，還有一定的觀賞價值。
離核最甜的桃品種
紫葉桃是離核最甜桃品種之一，紫葉桃又被稱為紫葉冬桃，屬于薔薇科植物，紫葉桃會在每年8～9月結果，有的特熟品種會在11月結果。紫葉桃的果實很小，它的植株最高能長到8米，它的樹冠很寬廣也很平展，樹形很好看。
紫葉桃的樹皮大多呈暗紅褐色，它的枝條老了後會變得很粗糙，它的小枝很細長，也很光滑，它的小枝大多呈綠色。紫葉桃是喜光的植物，通常生長在向陽環境中的紫葉桃長勢會更好，紫葉桃除了可食用外，還有一定的觀賞性。
紫葉桃會在每年3～4月開花，它的花朵大多呈粉紅色，顔色很豔麗，紫葉桃的葉片也有一定的觀賞性，它的葉片到了夏秋季會變成紫紅色，看起來很好看。紫葉桃的花朵有重瓣的，也有單瓣的，它的花梗看起來很明顯。
紫葉桃原産于我國，适宜在溫暖、通風、光照充足的環境中生長，種植時最好将植株放在室外光線好的地方，這樣有利于植株生長。紫葉桃對土壤的要求較高，适宜在疏松、肥沃、排水性好的沙壤土中生長，不耐鹽堿土壤。