構樹的全身是寶，在農村地區比較常見，其實它的嫩芽是可以吃的，它的嫩芽部分營養物質豐富，經常食用對健康比較有利，可将其洗幹淨後清炒，也可以作為其它菜類的輔料，其口味和香味都是獨一無二的，入口後回味無窮。
構樹嫩芽能吃
構樹是一種落葉類喬木植物，在農村多有栽培，但有些朋友卻不知道構樹嫩芽能吃嗎，其實是可以的，幼芽上的營養成分也比較多，經常食用有利于人體的身體健康，同時構樹全身是寶，一直以來都廣受較多人的喜愛。
構樹的嫩芽部分含有豐富的糖類、維生素、蛋白質、不飽和氨基酸、有機酸等多種有益物質，具有很好的清熱解毒、強筋健骨等功效，同時它的幼芽食用口感很好，它的種子和果實均可入藥，具有很高的經濟潛力價值。
構樹的嫩芽部分是民間常吃的一種菜品，可将新鮮摘除的幼芽清洗幹淨後，在鍋中倒入适量的油清炒，是一些中老年人的最愛，也可以将其放在鍋裡作為其它肉類的輔料，其口味和香味都是獨一無二的，入口後回味無窮。
構樹的适應性很強，它的枝葉可作為牲畜飼料，還有很強的淨化空氣的作用，能吸收二氧化硫、氯氣等有害氣體，同時它的韌皮纖維是造紙的進階原料，材質潔白，它的樹液還可以用于治療皮膚病，果實可食用，鮮美香甜。