大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”我全緻力于收集簡單實用的菜單，讓你再也不用發愁每頓飯吃什麼，喜歡的話就關注下我吧。今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
幹鍋蘿蔔
家常菜：美食自己動手更有味，蝦仁茄汁，粉蒸蝦，幹鍋蘿蔔。。。
材料：白蘿蔔(1個) 五花肉(100克) 尖椒(3個) 朝天椒(4個) 青蒜(5根) 食鹽(1小匙) 雞精(半小匙) 姜(4片) 幹辣椒(6個) 料酒(1匙) 醬油(2大匙) 蚝油(1匙) 植物油 (1小匙) 高湯(1小碗) 白糖(少許)
做法
1.準備所需材料
2.五花肉放入鍋中焯燙一下撈出
3.将白蘿蔔切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，幹紅辣椒、蒜苗切段，姜切絲備用
4.鍋裡放少許油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒
5.中小火煸炒至五花肉片出油，并且顔色變得金黃
6.放入青紅椒段翻炒，加入醬油、蚝油、料酒、少許白糖翻炒均勻（喜歡顔色深的可以加一小匙醬油）
7.翻炒均勻後加入白蘿蔔片
8.加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋焖煮煮一會，蘿蔔煮熟後撒青蒜
小炒五花肉
食材：五花肉150克；青尖椒；紅尖椒；生姜；大蒜；蔥；五香粉；料酒；雞粉；醬油；白糖
1、五花肉洗淨切成薄片，青紅尖椒切成圈，生姜與大蒜切片，蔥切段
2、熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油
3、加入兩小勺料酒，炒勻；再放入兩小勺醬油，翻炒均勻
4、下入生姜與大蒜，炒出香味後下入青紅尖椒，炒勻
私房大盤雞
食材 ：雞，洋芋，洋蔥，青椒，幹紅辣椒，花椒，八角，豆瓣醬，姜，蒜，料酒，啤酒，味精
做法 ：
1，雞肉切塊，洋芋削皮滾刀塊（别太小啦，不然煮一下就成洋芋泥了），青椒切塊，洋蔥切塊
2，鍋裡燒水，水開之後放2片姜，料酒，2粒花椒，雞肉，1分鐘後撈出
3，另起炒鍋，放油燒熱，轉小火，放花椒、八角、幹紅辣椒，炸香
4，放入姜蒜，聞到香味，放入雞肉，加料酒，大火翻炒
5，加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，把洋芋放進去，加一些醬油，一起翻炒
6，倒一點啤酒，要沒過雞肉，大火燒開，轉小火煮，煮到湯隻剩下1/3多一點的時候放入洋蔥，翻炒均勻繼續煮
7，炖到汁收得差不多，放入青椒，蒜末，鹽翻炒，加一點點水焖（這裡的水就是最後的湯的量）
上湯雞毛菜
材料：金針菇50g、水發香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、雞毛菜100g 調料：鹽1/2茶匙(2g)、高湯500ml
做法：
1、水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗淨并去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟并切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹淨。金針菇洗淨，切去根部。
2、鍋内注入素高湯（或清水）煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火焖煮10分鐘。
3、放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。
豬耳朵拍黃瓜
材料:鹵豬耳朵1個、黃瓜2根、香菜1棵、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、鹽适量、大蒜3瓣、醬油1湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙、
做法:
1.準備好所需材料，黃瓜和香菜洗淨，香菜切段，大蒜切末
2.将黃瓜放在菜闆上，用刀背将黃瓜拍裂，然後用刀順長在黃瓜中間劃一刀，将黃瓜斜刀切段，放在盆内待用
3.将豬耳朵切成絲，放在盆内，再加入香菜段、蒜末、香油、辣椒油、鹽、白糖、米醋
4.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
蜜汁雞翅
食材：
雞中翅9隻、蒜末1勺、蜂蜜2勺、熟芝麻适量、黑胡椒适量
1雞翅兩面花刀+1勺蒜末+适量黑胡椒+1勺醬油+半勺醬油+2勺蜂蜜+半勺白糖+少許鹽+1勺食用油，抓勻腌制半小時
2鍋中加油燒熱，放入雞翅，中小火煎至兩面金黃，淋入腌制雞翅的醬汁
3加一碗清水，大火煮開轉中小火炖十分鐘，轉大火收汁，撒上熟芝麻即可
涼拌毛芹菜
材料：毛芹菜300g、胡蘿蔔50g、洋蔥30g、麻辣油2茶勺、鹽1茶勺、白糖2g、芝麻紅油1茶勺
做法1、準備好材料
2、把毛芹菜洗淨，胡蘿蔔洗淨去皮，切小丁
3、開水加胡蘿蔔丁，燙2分鐘撈起，用涼水過涼，瀝幹水分
4、毛芹菜下開水裡燙變色撈起
5、用涼水過涼，擠幹水分切丁，洋蔥切丁
6、把毛芹菜、胡蘿蔔、洋蔥拌在一起
7、加白糖、鹽拌均勻
8、加麻辣油
9、加芝麻紅油
10、拌均勻即可。
虎皮椒炒肥牛
食材：肥牛、二荊條青椒、香醋、鹽、味精、黑椒汁、料酒、雞精、白糖
1、把二荊條青椒切去兩端（另用），取中間部位切成長段，下油鍋炸至表面起“虎皮”紋時，倒出來瀝油。鍋裡留底油，下二荊條辣椒，邊炒邊加放香醋、鹽和味精，炒勻入味後，起鍋裝盤中墊底。
2、把肥牛切成條，納盆後加鹽、料酒和生粉碼味，再投入三四成熱的油鍋裡滑油。鍋裡留底油，用黑椒汁、鹽、料酒、味精、雞精和白糖炒勻成味汁，倒入肥牛後才勾芡收汁，起鍋舀在盤中虎皮椒上面，即成。
香辣燒雞爪
食材：雞爪1斤，小米椒7-8個，八角和桂皮各一個，姜，蒜，料酒，米醋，啤酒，花椒，冰糖，鹽，醬油，醬油，蔥
1、雞爪洗淨，剪掉指甲斜切一刀，姜切片，小米椒切段，生姜切絲切片，蔥花切碎，蒜拍碎備用
2、鍋裡放水，冷水放入雞爪，放入八角、桂皮、姜片、适量料酒，開火煮。煮沸後繼續煮5分鐘左右，隻有煮透了才能把雞爪裡面的異味去掉。煮好的雞爪撈出溫水徹底清洗幹淨。
3、鍋内倒油，油溫至6-7成熱時，放入小米椒，姜絲、蒜末爆香，再放入1個八角、一塊桂皮和冰糖，煸炒至冰糖全部融化冒泡時，放入雞爪翻炒上色倒入醬油，醬油，和少許米醋調味。
苦瓜炒肉片
材料:苦瓜1條；豬裡脊肉100克；鹽3克；料酒10克；澱粉10克；食用油15克；
1.苦瓜買來後，放清水裡浸泡，然後用刷子刷洗幹淨表面。把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把裡面白色部分刮幹淨。
2.切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻後，靜置15分鐘左右。
3.把豬裡脊肉切成肉片，放料酒，少許鹽和幹澱粉用手抓捏均勻，靜置。把鹽腌過的苦瓜，用清水沖洗幹淨，瀝幹。肉片下鍋前，先倒點食用油，拌勻，等下入油鍋就不會粘連在一起了。
4.起油鍋，下肉片用筷子滑散，待肉片變白即可起鍋放一邊待用。用鍋中餘油煸炒苦瓜片，大約兩分鐘至苦瓜身軟（喜歡脆口感的稍微炒幾下即可）
爆三樣
材料：豬肝、 裡脊肉、 豬腰子、 青椒 、紅椒、黃椒、 蔥 、姜 、蒜 、香油、 醬油 、醋 、料酒 、澱粉、 鹽 、糖 、胡椒粉
1. 豬腰子改刀，加入澱粉、料酒、鹽抓勻；
2. 豬肝、裡脊切條，分别加入澱粉、料酒抓勻；
3. 蔥、姜、蒜切碎，加入醬油、醋、糖、胡椒粉、料酒調汁；
4. 油鍋裡放入三樣爆炒；
5. 青椒、紅椒、黃椒切條，放入鍋中，倒入剛剛調好的汁；
6. 加入香油翻炒均勻即可。
蒜薹炒肉
食材：肉絲、料酒、醬油、胡椒粉、澱粉、蒜薹、蔥、辣椒
1.将肉絲用鹽、料酒、醬油、胡椒粉、澱粉腌一會兒
2.蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用
3.鍋裡熱油把肉絲炒變色盛出
4.鍋裡再倒一點油炒一下蔥，把蒜苔和辣椒倒進去
5.加一點水把蒜苔炒軟，再把肉絲倒進去炒一會兒
6.最後放一點鹽調味即可出鍋裝盤
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