蜂蜜公主雞翅
一聽一聽名字，就知道這是甜食，更受孩子和家庭主婦的歡迎，做法和食材都相當受歡迎，絕對是"米飯殺手"中的佼佼者。
山東大廈江源餐廳
主廚于永珍
給我們帶來一道家常菜
制作這種蜜雞翅所需的配料很簡單，你隻需要準備主要配料：雞翅，配料：石榴汁，麥芽糖，白糖，洋蔥，生姜，調味料：鹽，黑胡椒，蛋黃，米粉，成面。
雖然成分簡單，但為什麼用白砂糖、麥芽糖兩種糖呢？白砂糖主要起到甜口的作用，麥芽糖主要是增加其粘度和亮度，使顔色紅鮮豔。
首先，我們要去掉雞翅的尖端，清洗備用的，接下來，腌制雞翅。第一步是将雞翅晾幹以保持酥脆的味道，腌制時，放入鹽，洋蔥，生姜，黑胡椒，蛋黃，并用手抓撓;并加入米粉和意大利面。
俞師傅提醒說，加入米粉和面粉，不僅炸雞翅顔色金黃，味道更脆。攪拌至面粉均勻地包裹在每個雞翅上，可以油炸。
約56%的熱油溫度，煎鍋約10分鐘，雞翅炸至金黃色，即可出鍋。
炸雞翅後，我們先炒白糖。注意！油一定不能太多，用小火慢慢煎炸糖;等白砂糖變成紅色，加入開水，再加入麥芽糖，粘度比較高，是以挂在雞翅上更好看;
将汁液放入雞翅中，使雞翅上沾滿糖，油炸均勻，噴灑一劑公主雞翅蜜，把功夫迥醺盡收。
雞翅鮮豔金黃，猶如公主醉的色韻，口感清脆，質地柔軟，口感甜美，是深受兒童和婦女歡迎的食物。你不妨在家試試
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