溫州豬油餅又稱肥餅，是溫州糕點的傳統特色，早在清代就已經衆所周知，"元和偉亭芝"稱其為"吳仲家體系"。溫州豬油糕，是用米飯和糖做的薄飯團，用豬油炒到外皮微脆，吃時撒上一些白糖，然後包裹在榛子葉中，入口油不油膩。豬油酥，酥脆堅韌，甜美，溫州人記得的味道。豬油餅簡單古樸，為溫州人世世代代喜愛的。
記得小時候吃豬油蛋糕的時候，是在街上一位老人油炸的時候，豬油蛋糕裡面是一圈粉紅色，中間夾着一塊肥豬肉，鍋的前兩面放了一些糖，一滴鍋，滋養了熱量，白糖在熱油中融化成金黃的外殼， 夾在中間的油炸脂肪中，油會從中間滲出，浸泡在整豬油糕中，米飯的香味和肉香味，此時産生獨特的化學反應。出鍋取一包葉子，香味透過甜香，咬下來，酥脆又甜，很美味。
豬油餅是溫州特色風味的小吃，深受溫州人喜愛。豬油餅承載着溫州人從小到大的回憶，用豬油做成特色糕點，入口細膩柔軟，油膩不膩，趁熱吃起來很甜好吃。一個完美的豬油蛋糕，除了要投入大量的精力，油炸過程也很重要，顧名思義，這種糕點就是要用豬油炒的，雖然現在人們都怕胖，漸漸地用植物油代替動物油，但是豬油在油炸後的香氣，很難拒絕。豬油蛋糕入口外有香菜，柔軟可口，可以說是牙頰香氣四溢，美味到足以讓你連舌頭咬進去。
油炸豬油蛋糕，外觀金黃，不吃就知道很脆，裡面很軟，帶有黑芝麻的香氣。夏天的豬油糕很有魅力，米粉加黑芝麻兩面炒黃，配上厚厚的一層白糖吃，很香。如今，零食越來越多，人們的選擇也越來越多，為了保留豬油糕這種傳統小吃，現在，很多廚師開始改良豬油糕，用米粉代替白米粉，用醬油巧克力代替顔料，就會從街頭搬進飯店和酒店。通過這一系列的努力，傳統美食再次煥發新的活力。小夥伴們，溫州豬油酥脆堅韌，甜甜甜，溫州人還記得味道，你吃過嗎？