說起早餐天堂，南京是當之無愧的"宇宙中心"。
鴨血扇、肚皮面、辣油、糖粥...非常适合以100種方式解鎖早餐。
但對于那些住在朝天宮西街的人來說，早上有第101個選擇 - 建華炸袋。
01
城南老店，四代傳承
朝天宮一帶，是一個難得的遊客進入城市南部的寶地——摩樹路，記錄了南京的一生;
相比之下，舊區包裹在西街的天宮，一眼就"平"了。然而，這裡卻有無數老底食品店，這才是真正的"流量承受"。
比如建華炸袋，可以讓附近很多居民自豪地說"我從零食到大"。
朝天宮西街緊挨着街道，路邊到處都是二手電動車和舊電器。
從西街西端往天宮方向，不走幾步就能看到樹下的317公共汽車站标志。
站在這裡，如果沒有油香，可以聞到，這就是建華油炸袋的味道。
紅白相間的招牌蜷縮在路邊，但門口的金平底鍋卻是一個金黃的煎鍋，動彈不得。
如果真了，還可以看老闆媽媽一套線雲水表演——碼裡好包子、澆盆、倒植物油，一個一個轉身，鍋出來！
就在這時，鍋周圍的食客張開了嘴。你一個我一個，很快一整鍋水炸袋就清了。
冒着酷暑，水炸袋的聲音，隻要看看人們早早就跑了。
上班族匆匆收拾好行李帶走，大姨媽們也不着急，盤子坐在店裡。
閑置的老闆也會過來講南京話，食客們也要說幾句話。Words了解到，盡管店面發生了幾次變化，但這對夫婦已經工作了30多年，是家族的第三代繼承人。
店面面積小，環境小，但老味道留住人。
此前，這對夫婦也曾考慮過退休，無法抗拒鄰居的異議。
如今，女兒基本接管了家族企業，這家小店，甚至在不知不覺中傳給了第四代。
02
建華标志水炸袋剪球湯
能做到多年來人氣不減，建華自然有了自己的秘密。
仔細觀察就會發現，廚師們帶着生的油炸袋進入商店，并會帶着一碗蘿蔔顆粒湯回來。
牆上的菜單很清楚，但熟人早已在心中烙上烙上了烙印，再也不需要看到它了。
店裡的油炸袋有兩種口味，炸了兩個金面包，頭大，皮酥脆，裡面柔軟。
牛肉餡的Q炸彈，咬下來，還能給一些濃郁的汁液。韭菜蛋粉餡料的香氣令人氣喘籲籲，清新的味道瞬間填滿了整個嘴巴。
唯一的缺點是皮膚稍微厚一點，但一個人可以吃飽，價格已經很高了。
如果吃一個煎炸袋感覺油膩，店裡還有自制的稀有辣椒，也讓很多人記住。
打開生煎包，倒入少許醋汁，再加入少許粒狀薄胡椒，辛辣開胃。
友情小貼士：店裡的稀有辣椒真的非常辣！
蘿蔔丸湯在一般店裡并不常見，油炸蘿蔔丸浸泡在鮮豔的牛肉湯中，一個蔥漂浮在湯面上，瞬間讓人食指大動作。
在肚子下面拿起一粒藥丸，隐約能嘗到蘿蔔的甜味，熱燙了口和肚子。另一口牛湯，美味濃郁，特别适合秋冬季節潮濕冷。
老闆笑着說，自己的蘿蔔丸湯，應該是南京唯一的一種。
當然，對于一家老店來說，食物之外的人性尤為重要。
微笑的女兒老顧客的喜好爛熟，互相打招呼，不用多說，就能趕緊上菜的對。
偶爾遇到「吐痰罐」油炸袋的味道不如以前那麼沉重，女兒也會耐心解釋少吃鹽，老人身體更好。
在店裡，他們是老闆和顧客，但更像是相識多年、互相關心的朋友和親戚。
清晨，站在317路等候的公共汽車站，聞着建華炸袋的香味，知道新的一天又開始了。
而這一天，一定要被炎熱所沖，一個充滿希望的一天！
寫作、攝影‖回聲
今天的主題互相作用
你知道朝日宮供應什麼食物嗎？
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