前幾天一位粉絲朋友因為我看了一篇文章，私信面條師傅，問我有沒有炒袋的食譜，想做一個油炸袋的生意，是以面條師傅今天特意為大家了解了生煎包的食譜和做法，和大家分享一下， 我希望能幫助你
<h1>水炸袋的全套食譜</h1>
水炸卷餅食譜
500克面粉，
酵母5克，
泡泡粉5克，
10克糖，
溫水約260克，
堿性水 0.5 g 至 1 g
皮膚制作：
加入500g面粉至5g酵母，5g發酵粉，糖10g攪拌均勻，然後加入溫水和面團，然後将面團放入密封的器具中喚醒1.5倍，取出放入調節的堿性水中揉捏，揉捏光滑，然後在藥劑下醒來約十分鐘， 包裹在一個面包中，然後放在一起，足以将一部分放入鍋中
水炸袋油炸方法：
先在鍋裡刷一層油，然後把面包放進鍋裡（面包之間有縫隙），然後用小火煎底略帶黃色，加入糊狀物，炒8分鐘，最後用中火将底部金蔥、黑白芝麻從鍋中取出
水炸糊的比例
100g水 加入20g左右面粉攪拌均勻
水炸餡料配方：
1斤肉
6克鹽
味精 6 克
雞精 8克
十三香 2 克
一個雞蛋
20克新鮮醬油
香醋油的用量适宜
色拉油 50g
200克姜水
制作肉類的過程
肉餡1斤，加入洋蔥姜水200克攪拌均勻，加入雞蛋攪拌均勻，再加鹽6克，味精6克，雞精8克，香13克2克，新鮮醬油20克攪拌均勻，最後加入适量油，攪拌均勻，沙拉油攪拌均勻，即可使用
韭菜餡的配方
400克韭菜
食用油 50克
雞蛋被壓碎100克
雞精 5克
味精 3 克
鹽 約3克
素食餡料生産：
洗淨韭菜，讓它們幹燥并控制水，然後切碎控制水的韭菜。倒入容器中，加入炒雞蛋碎，在食用油和香醋油中攪拌均勻，然後充分混合到各種調味料中使用
面點老師問自己自述時間：
1、臉醒到什麼程度？
臉不要頭發太長（頭發長臉會有酸味）也不要頭發時間太短，（頭發時間短的臉味道會硬）一般頭發要加倍大小（用馬蜂眼）臉還沒有酸上線
2、如果臉上已經發毛，有酸味怎麼辦？
這個時候該談堿了，一般表面有酸味就放了更多的堿水，因為酸和堿起化學反應可以結合酸味
3、需要放多少堿？我該如何放置？
放多少堿要根據表面的酸味來決定，一般表面頭發是否正常，無酸味放在0.5克到1克之間
如果面條有輕微的酸味，取1克至2克
如果臉特别酸，可以把它當成老胖臉
4、如何放堿？何時放置
堿性面團需要用少量溫水煮沸，然後在面團醒來一次時塗上，需要揉捏兩次
5、堿堿有什麼用？
堿性可以結合表面的酸度。它還可以增加面團的意大利面香氣
6. 你需要在袋子裡放多少水？
包子裡的水量不是一半
7、如何判斷面包不熟悉？
一般包子底部略帶顔色的水澱粉開始後，這個時候開始蓋上蓋子，然後鍋裡會發出聲音，等到噪音很小或者沒有迹象表明鍋裡的水已經消失了，就意味着包子已經成熟了。
8. 肉餡食譜好吃嗎？
這種肉餡食譜是一種通用的肉類餡料，更不用說他會有多好吃，屬于最經濟的流行口味，這個食譜在東北邊大多數人都不會覺得不好吃。
9、什麼是通用肉餡？
通用肉類餡料可以與任何蔬菜配對，而無需重新調味（含水量較大的蔬菜除外，例如含水量較高的卷心菜）
10.這個通用公式與您以前擁有的公式有何不同
這是一種狹隘的适應，就是為了降低成本，用最簡單的調味料，自制調味料來使大衆接受的餡料
11、你這個食譜是味精，還有雞精和泡泡粉什麼的，不健康
這是街頭小攤，不是高檔健身會所吃的，也不是在家吃的
而且已經是特别健康的搭配，你在街上吃的餡料，你确定他沒有放肉王添加劑嗎？還是餡料王？信不信由你，我會說這是孩子氣的，很少有人敢說他像嬰兒一樣，
12. 可以一次閱讀您的文章嗎？
不，在意大利面上最難學的不是餡料，也不是餃子，而是發條，發條是最難學的，因為他的不确定性，
例如，溫度和濕度不同，喚醒程度相同，同時，
另一個問題，如硬或軟，或次要喚醒時間等需要經驗，
13 你需要做什麼？
多看，多練習，多記，
現在是冬天，隻要待在家裡就好了，每天用一磅面條練，做飯吃飯的時候，
然後上網多看這個操作視訊，也許有些人不下單配方，但是他的操作過程是對的，需要看看這個操作過程
然後你根據你的日常問題做筆記，比如你今天要得到多少錢，但它有點酸，你把它寫下來或用手機記下來，下次你知道發生了什麼。
結語：
今天面條廚師分享的食譜隻是想給你一個參考，
也許面條師傅的配方和做法，相比于百年老店或網紅店，但在街上就足夠了，而面條師傅隻是一個向導，希望大家以此為基礎，打造更好、更屬于自己的配方