外酥,美味的餅幹,夏天的最愛。
到四月去看海
<h2>材料</h2>
核桃 30g
花生 10g
甜瓜 30g
黑芝麻 50g
糖 30g
水油面 100g
油面 50g
<h2>練習步驟</h2>
1. 準備堅果。
2、放入石蛾搗碎。
3、堅果泥加入黑芝麻碎和白糖混合均勻。
4、水面呈矩形水團塊狀,放入油面團中。
5、折疊三折。
6、再次打開并折疊。
7、矩形。
8、卷成卷。
9、切小劑。
10、酥脆,包裹在堅果餡中。
11、用手持法包好,按餡餅和餡餅狀。
12、放入平底鍋烘烤。
13、十分鐘左右,将兩面燒焦的黃色堅果薯片烤熟,裝盤。
14、放入方形闆中。
15、美味的堅果薯片,上桌送餐。
<h2>技巧</h2>
堅果的比例适量調整,味道更好。
<h2>核桃的營養功效</h2>
1.核桃可謂抗氧化劑的"王者":美國飲食協會建議人們每周吃核桃兩到三次,尤其是中老年人和更年期婦女,因為核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化劑等,對心血管、預防冠心病、中風、阿爾茨海默病等都非常有益。一次不要吃太多,否則會影響消化。
2.吃核桃補充大腦:核桃中含有微量元素鋅和錳,是垂體的重要組成部分,正常核桃有益于大腦的營養補充,具有腦益智的作用。
3.核桃美容效果非凡:能滋養肌膚,使人變白,尤其是老年人皮膚老化,更适合經常食用。核桃還具有抗衰老作用,有助于治療神經變性,可以延緩記憶力下降。核桃中含有維生素E,能保護細胞免受自由基氧化損傷,被醫學界公認為抗衰老物質,是以核桃有"長壽"、"長壽果實"的說法。
4.膽結石的治療:核桃中含有丙酮酸,可阻止粘蛋白與鈣離子的結合,不結合膽紅素,并能使其溶解、褪色、排洩。是以,膽結石病患者,不妨堅持每天吃核桃,這樣才有可能避免手術的痛苦。同樣,核桃仁可用于治療尿結石。
5.神經變性的防治:核桃可作為神經衰弱的治療方法,對于經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人,早晚吃1-2粒核桃仁,可起到一定的防治作用。
6.抗炎殺菌:核桃油外用,具有收斂、抗炎、抑制滲癢的作用,可用于治療皮炎、濕疹,具有良好的療效。
7.吃核桃對心髒也有好處:核桃含有多種不飽和和單不飽和脂肪酸,可以降低膽固醇水準。是以吃核桃對人類心髒有一些好處。
8.防止白發:核桃因為脂肪含量高,能使人身體變瘦、發胖、皮膚粗糙,幹燥的人變得光滑、細膩和有彈性,适合早發白發的人,以及黑發、頭發的作用。同時,還有補腎(治療腎背痛)全腸(治療脾胃無力),加強足部、腰部力量的作用,起到産後婦女身體機能的作用,是以也是很好的"腦食"。
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