牛油果含有多種豐富的營養素，以及大量的單元不飽和脂肪酸，是以它也是經常被專家推薦的健康食材之一。牛油果買回家後要如何儲存呢？分享一整顆或是已經切開的牛油果，要怎麼冷藏和冷凍儲存，還有讓牛油果在切開後不會變色的小秘訣。
牛油果的冷藏儲存方法
已成熟的一整顆牛油果：
将牛油果放進一般的保鮮袋、或是夾鍊保鮮袋中，綁起或封好袋口後，放入冰箱蔬果室冷藏，可儲存2～3天。
未成熟的一整顆牛油果：
如果牛油果還未成熟，請将它置于室溫儲存，并避免陽光直射，大約4～5天後酪梨就會成熟，再将成熟的牛油果依照上面的方法冷藏即可。
切開的牛油果：
牛油果切開後，就會慢慢開始氧化變成褐色，是以除了建議不要移除牛油果籽，還推薦在牛油果切面淋上或塗抹上一點檸檬汁，就能防止牛油果變色。
接着用保鮮膜緊貼着牛油果凹凸不平的切面将它整個包起來後，放入保鮮袋或保鮮盒中封好，再放進蔬果室冷藏儲存即可，建議儲存1天就要将它吃完。
牛油果的冷凍儲存方法
冷凍牛油果跟新鮮牛油果在口感上有些許不同，是以建議買回家的新鮮牛油果還是盡快吃完最好。如果牛油果已經成熟卻無法于短時間内将它食用完畢，再用冷凍的方式儲存。
首先将牛油果去皮去籽并切成小塊或磨成泥。
接着将牛油果塊或牛油果泥依照每次要使用的量，分批用可冷凍的保鮮膜或小保鮮袋包好（如果會一次用完就不用分批包），包好後放進可冷凍的保鮮夾鍊袋中，盡量排出袋内空氣後封好袋口，放入冰箱冷凍儲存即可。
冷凍牛油果的解凍方法
首先在大碗中加入冷水，然後将牛油果連同保鮮袋一起從冷凍室取出，再把牛油果連同保鮮袋一起完全浸泡在冷水中，待牛油果解凍變軟，就可以将牛油果從袋内取出使用咯～