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「牛油果蝦仁烘蛋」配色超缤紛!滿滿蔬菜、蛋白質好吃好營養

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材料:

蝦仁 10隻

高麗菜絲 150克

牛油果 1顆

檸檬汁 2湯匙

雞蛋 4顆

調味料:

鹽 少許

黑胡椒粗粉 少許

意式綜合香料 少許

做法:

1、牛油果切成0.3公分的片狀,淋上檸檬汁防止氧化。蝦仁開背去腸泥,以少許油熱鍋,放入蝦仁煎至半熟取出。

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2、同鍋,放入高麗菜絲,加入适量鹽、黑胡椒、意式綜合香料拌炒至略變軟。

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3、雞蛋與加入适量鹽、黑胡椒打勻成蛋液,均勻淋在高麗菜絲上,蛋液較厚的部分可用筷子稍微推開。

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4、蛋液略凝固後平均放入蝦、牛油果片,轉小火并蓋上鍋蓋用焖的方式,待雞蛋全熟即完成。

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