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清炖牛腩的做法攻略

牛腩就是牛腹部靠近牛肋處比較松軟的肌肉,是帶有筋肉,還有一定脂肪的一個肉塊。牛腩口感好,最常見的就是炖着吃,今天小編教大家清炖牛腩的做法。在炖牛腩的時候,加入山藥一起炖,口感更豐富。

清炖牛腩的做法攻略

怎樣清炖牛腩

食材:

牛腩200克、山藥100克、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、大蔥1段、桂皮5克、香葉5克、雞精1茶匙、醬油1…

清炖牛腩的做法:

1、牛腩洗淨切塊,山藥去皮切塊,胡蘿蔔切塊,姜切片,小蔥切蔥花,大蔥切段;

清炖牛腩的做法攻略

2、鍋中倒入清水燒熱,倒入牛腩焯水2分鐘,撇去浮沫,撈出;

清炖牛腩的做法攻略

3、砂鍋中倒入适量清水,放入大蔥、姜、桂皮、香葉大火煮開,然後放入牛腩,中火炖30分鐘左右;

清炖牛腩的做法攻略

4、然後放入山藥、胡蘿蔔繼續炖10分鐘;

清炖牛腩的做法攻略

5、最後放入鹽、雞精、醬油調味,撒上蔥花即可。

清炖牛腩的做法攻略

小貼士:

牛腩含有蛋白質、氨基酸,比豬肉更接近人體的需要,能夠提高身體的抗病能力。

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