進入暑伏，天氣又悶又熱。在沒有空調和制冷裝置的廚房，每做一頓飯，都會熱的喘不上氣來。
本來天氣就熱，疊加用瓦斯竈炒菜炖菜，廚房溫度更高即使開窗，房間裡進來的也是熱風，廚房就像一個蒸火爐。
每天都為一家人的一日三餐發愁。既要營養，還得美味，還要清淡可口。
每次做飯之前，我都問兒子想吃什麼。他如果說随便，我就做點簡單的。昨晚他說他想吃韓式冷面，就像我倆前幾天在韓式烤肉店吃過的那種冷面。
我說那還不簡單，不用動鍋動竈，媽媽就能做出一碗你喜歡的口味冷面，而且還成本效益特别高。我們在烤肉店吃的冷面是38塊錢一份，而我做的冷面，成本隻需2元。
晚上我就去樓下新開的一家大超市，買了一斤北韓大冷面。一斤冷面2元錢，夠三個人吃一頓。
早晨就用冷水泡上。到了中午時，冷面已經泡好。兒子喜歡吃酸甜口的，我先給調好湯汁。湯汁用礦泉水調制，裡面放醬油、陳醋、鹽、白糖、芝麻粒、油潑辣子、冰塊兒。其中白糖和陳醋要多放。
配料有蘋果片、黃瓜絲、蒜片、白水煮蛋、辣白菜。
先用燒開的水泡一分鐘冷面，把裡面水倒掉，再用燒開的水過一遍冷面。兩遍之後，把冷面放一個比較大的碗裡，再過幾遍涼水，直到冷面變得透涼。
依次碼上黃瓜絲、辣白菜、蒜片、切成兩半的煮雞蛋、蘋果片，倒入之前調好的料汁，一碗清淡爽滑的冷面就大功告成。
無論口感還是味道，都不輸飯店裡幾十元一份的韓式冷面。最重要的，自己做的還安全衛生。
炎炎夏日，對家人最好的愛，就是給他們呈現一桌營養豐富清淡可口的美食，比如一碗冷面。
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