香辣魚塊

食材:草魚、蔥姜蒜、花椒、幹紅辣椒

做法:

1、草魚洗幹淨後切成厚塊，蔥姜蒜和幹紅辣椒切好備用

2、草魚塊裡加蔥姜+一勺料酒+一勺醬油+适量胡椒粉+一勺澱粉抓拌均勻，腌制20分鐘。

3、鍋中多倒點油，油熱放入腌制好的魚塊炸（炸定型後在翻動），炸至金黃酥脆撈出。

4、鍋中留少許底油，油熱下入蔥姜蒜、花椒和幹紅辣椒炒香，倒入炸好的魚塊，加兩勺醬油+适量鹽+少許雞精+一勺辣椒粉+一勺孜然粉翻炒均勻，最後撒入蔥段和白芝麻繼續翻炒均勻即可。

作者：咖喱小廚房

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