對于經常烹饪的小夥伴來說，粘鍋絕對是最讨厭的事情。煎炒幾秒就粘鍋，甚至放了油還會粘上，炒出來的菜品都會帶着焦味，清潔的時候也得用鋼絲球用力刷才能洗幹淨，體驗極差。
而不粘鍋通過使用化學塗層來實作不粘的效果，但是在高溫條件下化學塗層有可能釋放出有害物質或者出現塗層脫落的情況，并且塗層的脫落和化學物質的析出并不易被察覺，存在潛在風險，影響我們的身體健康。
是以，钛0塗層不粘鍋就成了大衆的新選擇，沒有化學塗層，也就杜絕了上述的風險。不過钛鍋之間也有很多差別，根據钛的含量不同又可以分為“有钛産品”和“純钛産品”，而這次我們拿到的九陽藍钛0塗層炒鍋則是純钛，并且采用了更加先進的藍钛工藝。那麼它的表現究竟如何呢？藍钛工藝又好在哪裡？讓我們一起來看看吧！
一、外觀——好材質 好設計
和傳統的不粘鍋不同，九陽藍钛0塗層炒鍋采用的是優質純钛闆材，在生産過程中钛會和氧氣發生反應形成一層緻密的氧化膜，九陽通過【藍钛超音速】技術将溫度控制在580度，讓表面形成了一層藍色的氧化層，進而提升鍋具的硬度、耐腐蝕性和化學穩定性，是以我們可以看到鍋内呈現出淡淡的藍紫色，如同火箭發射時的高溫尾焰。
鍋底采用了中式小圓底設計，更符合國人的炒菜需求，翻炒更順暢；搖桿部位均才用高品質不鏽鋼材質，在提供高強度剛性的同時帶來舒适手感，易清潔好打理。
鍋蓋部分才用了可立式設計，可以輕松的放在放在桌面上，避免了烹饪過程中反放鍋蓋易燙手、平放鍋蓋易污染的問題。
同時，随鍋附贈不鏽鋼鏟，使用者無需額外購買，搭配九陽藍钛0塗層炒鍋使用體驗更佳。
二、體驗——真不粘 好打理
九陽藍钛0塗層炒鍋的最大亮點正是其“0塗層不粘鍋”的特性，在沒有化學塗層的加持下，是否真的能做到炒菜不粘呢？我們也實際烹饪了一些菜品進行驗證。
首先是無油煎蛋。日常煎蛋本就容易粘鍋，在不放油的情況下，幹燒也更容易讓蛋液糊在鍋底。而在我們的測試中，雞蛋液僅僅是在鍋的表面凝結，鍋鏟輕輕翻炒就能輕松刮下來，絲毫沒有糊鍋的情況。
接着，我們也用豆腐進行了測試。在煎豆腐的過程中，放的油比較少，不過豆腐底部也沒有出現粘連的情況，在翻面後也可以看到豆腐煎制上色比較均勻，沒有粘鍋、表皮破損的情況。
最後，我們也用五花肉進行了測試。肉類在炒制過程中很容易糊鍋粘底，而此次測試中并沒有出現這些情況，五花肉的油脂被逼出，肉皮和肥肉部分也沒有粘鍋，效果十分出色。
通過上述的三項測試，相信大家對于九陽藍钛0塗層炒鍋的不粘效果已經有了深刻的了解，對于烹饪愛好者而言，這樣一款産品确實能夠大幅度改善烹饪體驗，出菜品相更加完美。
得益于其出色的不粘效果，在餐後清潔時也更加簡單，隻需要清水沖洗就能去除大多數油污，搭配清潔劑使用無需費力刮擦，簡單擦拭就能恢複如新。
此外，值得一提的是，如果你家裡用的是鋼絲球刷鍋也沒問題，九陽藍钛0塗層炒鍋擁有極強的硬度，無論是鋼絲球洗刷還是鋼鏟翻炒都不會留下劃痕，更不會影響不粘效果。
三、钛鍋技術差異及健康問題
钛鍋是鍋具發展的全新方向，各大品牌都推出了不少産品，那麼九陽和他們又有哪些差別呢？又如何判斷其中的好壞呢？
市面上的钛鍋大體可分為2種：1、有钛産品，這種一般是采用钛熔射工藝，钛含量低于20%，長期使用就會出現變色和食物沉積，且容易掉粉末；2、純钛産品，钛含量高于99%，一般采用點陣微坑工藝，長期使用後同樣會出現變色、沉積問題，容易留下劃痕。
九陽藍钛0塗層炒鍋屬于純钛産品，不過工藝不同，是九陽專利【藍钛超音速】技術，表面緻密光滑無微孔，不易出現沉積變色問題，并且硬度高耐磨耐腐蝕，即便是放在洗碗機清理也沒問題。
此外，由于沒有使用化學不粘塗層，在長久的使用過程中，自然就不會出現化學塗層脫落、化學物質析出等問題，對于使用者而言也更加安全。
是以，大家在選購钛鍋時，建議優先選擇純钛且工藝先進的産品。可以通過感受其表面是否光滑、炒糖色是否留色來判斷其是否與宣傳海報相符，優先選擇表面光滑耐摩、炒制後不變色的産品。當然，如果你不想那麼麻煩，那麼九陽藍钛0塗層炒鍋就是個不錯的選擇。
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