天氣熱，容易消化不好沒胃口，這個時候，大家可以吃一些面食，因為面食比較容易消化，特别是老人和孩子吃，今天給大家分享一款“特别”的花卷做法。
它是用火龍果果肉做成的，和白心火龍果還有所不同，紅心火龍果中含有豐富的花青素，花青素是一種非常強的抗氧化劑，可以起到抗氧化、抗衰老的作用。
反正我吃了20年火龍果，這做法還是第一次見，出鍋還會變色，暄軟香甜，好吃又解饞，吃一口還想第二口，着實讓人喜歡且難以拒絕，下面一起來看看我是怎麼做的吧！
推薦食譜：火龍果大花卷
主要食材：火龍果、普通面粉、酵母、白糖
具體做法：
1、準備一個火龍果，把它對半切開，這裡隻需半個火龍果即可，将果肉挖出來，再倒入大碗中，用擀面杖将它壓成泥，然後加入3克酵母，一勺白糖，用筷子充分地攪拌均勻。
2、下一步，往裡少量多次地加入面粉，用筷子攪拌均勻，給它攪拌成面絮狀，再用手給它揉成一個軟硬适中的紅面團，蓋上保鮮膜，放一旁醒發至2倍大。
3、準備250克的普通面粉，往裡加入3克酵母，一勺白糖，用筷子攪拌均勻後，再用150毫升的溫水和面，水溫不要超過35度，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，然後下手揉成一個軟硬适中的面團，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大。
4、将醒發好的白面團，重量在410克，用手給它揉搓排氣，然後按扁，給它擀成一個長方形的面片，厚度大約在3毫米左右，接着把它放入簸箕中，蓋上保鮮膜，防止風幹。
5、這時候，火龍果面團也醒發好了，重量也在410克，用手給它揉勻、揉光滑，同樣把它擀成長方形的面片，長方形的面片大小和白面片差不多就可以。
6、接着把白面片放上來，四周給它拉扯一下，讓兩個面片大小相同，再用擀面杖把它擀開，讓兩個面片粘得更加牢固，擀成一個長方形的大面片，最後把它切成寬條，寬度在6厘米左右。
7、取一個面條放在面墊上，紅面片朝上，中間給它斜刀切出花紋，兩頭不要切斷了，盡量劃得均勻一些，然後把它翻過來，在白面片的邊緣上，給它刷上一層清水，這樣友善粘合。
8、随後把面片對折，再從一頭給它卷起來，收尾處按扁，把它放在底部，這樣一個火龍果的花卷生胚就做好了，按照這個方法，把所有的生胚做好。
9、在蒸屜裡鋪上一張防粘的矽膠墊，放上做好的生胚，蓋上蓋子，二次醒發10分鐘，然後大火燒開，上汽後計時蒸25分鐘，最後關火焖2分鐘，防止花卷遇冷回縮塌陷。
10、時間到了之後，打開蓋子，火龍果受熱由原來的紅色，變成米黃色，一個火龍果大花卷就做好了，用火龍果和面做出來的花卷，營養更加的豐富，而且顔值高，暄軟香甜又好吃。
11、這樣做出來的火龍果花卷，掰開看一下，層次也是非常的豐富，一層米黃一層白色，黃白相間，搭配得特别漂亮，如果你喜歡，就收藏起來試試吧。
小貼士：
1、天氣比較熱，面團隻需40分鐘就醒好了。
2、兩個顔色面團的重量，不能差太多，相差10-20克沒關系。
結語：吃了20年火龍果，這做法還是第一次見，出鍋還會變色，暄軟香甜，好吃又解饞。
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