随着中秋節臨近，一年一度的中秋月餅消費也進入銷售旺季。連日來，月餅行業的龍頭企業、中華老字号稻香村（蘇州）加足馬力促生産，江蘇、北京、山東、遼甯、四川等生産基地的月餅生産全面開啟，全力投入中秋月餅的加工生産，以滿足節日市場的需求。
稻香村現代化生産線
站在2024年新的曆史起點，稻香村在供應鍊、産能提升、裝置更新、産品創新等各個方面，做好了充足準備，來迎接市場考驗。
整合供應鍊優勢，助力産能提升
據統計，稻香村十年銷售超15億塊月餅，其中，月餅累積出口超1億塊！稻香村産業布局之是以能夠支撐起全國性月餅市場以及海外市場月餅的産能需求，這得益于其充分整合上中下遊産業鍊資源，從原料供應、餡料加工、産品生産，到印刷包裝、倉儲物流、終端銷售等，形成了閉環供應鍊體系，能夠快速滿足市場供需。
稻香村現代化生産線
在原料選材方面，稻香村集團在江蘇、山東、湖南、雲南等地聯合建有7個原料基地，嚴格把控原料來源，甄選健康新鮮優質原料。并且，通過傳統制餡工藝和現代化加工相結合，保證産品餡料的傳統口味與健康。
在生産加工方面，稻香村以國際化視野引進了國内外先進的現代化生産裝置和工藝，目前，稻香村集團在蘇州、北京、菏澤、沈陽、成都、天津等地建有10個加工園區，擁有120多條現代化生産線，其中，已經有8家工廠具備出口資質。據悉，稻香村對于國内外的産品堅持“三同标準”，即在同一生産線、按相同的标準、達到相同的品質水準，確定海内外消費者能夠品嘗到中式糕點應有的傳統味道。
而且，一直以來，稻香村遵循“綠色生産”宗旨，堅持“綠色營運、節能生産”方針，圍繞發展循環經濟新動能目标，不斷對生産裝置和生産工藝進行環保、節能改造，目前，稻香村各工廠皆為綠色生産，無三廢排放，稻香村山東工廠被評為國家級“綠色工廠”。
稻香村山東工廠被評為“國家綠色工廠”
在産品出廠後的流通管控方面，稻香村充分利用數智化轉型，建構起溯源體系，實作從田間到餐桌的可追溯，并且，依托覆寫全國的線下800多家專賣店及天貓、京東等線上電商平台全方位布局，售後有保障，讓消費者吃得更放心。值得一提的是，稻香村月餅不僅在全國範圍内廣受歡迎，在海外也享有盛譽，由于其生産效率、品質控制、物流配送等方面極高的水準，能夠快速、穩定地将産品出口至美國、加拿大、德國、意大利、澳洲、日本、南韓、新加坡、阿聯酋等六大洲近50個國家和地區。
稻香村月餅在海外商超上架
作為中國産銷規模最大的月餅企業之一，稻香村從先進生産裝置更新，到供應鍊資源進一步整合提質，供應鍊體系持續更新。如今，稻香村在原料選材、産品研發、生産加工、檢測儲藏、流通運輸、售前售後等全産業鍊都實施嚴格管控措施，建立了全鍊條的食品品質安全管理體系，確定為消費者提供安全、放心的美味食品。
科研創新作内驅，打造健康新口味
随着健康飲食理念的普及，月餅行業正朝着健康化方向發展。據艾媒咨詢釋出的《2024年中國月餅行業消費趨勢洞察研究報告》顯示，消費者在購買月餅時最關注禮盒規格、口味和健康因素，其中86.8%的消費者願意購買低糖低脂的健康月餅。
在此趨勢下，稻香村加大低糖健康月餅産品的研發投入，一方面通過在蘇州、北京、山東設立的三個研發中心，緻力于新産品和應用技術的研發；另一方面加大與江南大學、江蘇省農科院等研院所的合作力度，不斷進行創新成果轉化，對傳統糕點食品全面進行改良和創新，讓油糖含量大大降低，保證好味道的同時吃得更健康。
稻香村蘇式卷月
在科研創新的加持下，稻香村今年推出更多低糖健康月餅産品，比如低糖荞麥豆沙月餅、低糖荞麥五仁月餅、低糖荞麥椒鹽月餅、低糖荞麥黑麻月餅等系列新口味的蘇式卷月，低糖但不減風味，更好地滿足消費者對于健康飲食的需求。該系列低糖荞麥蘇式卷月，是采用優質荞麥制成月餅餅皮，荞麥是粗糧的一種，有養生功效，加上營養豐富的内餡，在回歸傳統的同時注入現代健康理念，口感軟糯香酥，甜而不膩，給消費者帶來全新的味蕾體驗。
老字号趕新“潮”，主動貼近年輕人
在風起雲湧的時尚潮流中，一股清新而獨特的“國潮風”悄然崛起，以其深厚的文化底蘊和鮮明的時代特色，吸引着越來越多的年輕人。作為一家有着251年曆史的中華老字号，稻香村近年來主動向國潮文化靠攏，讓品牌更加年輕化、時尚化，煥發新的活力。
“低糖福睿”禮盒
今年中秋，稻香村再次以年輕人喜聞樂見的國潮文化，實作對傳統文化的創新表達，以稻香村新國潮月餅禮盒——“低糖福睿”為例，禮盒包裝将中秋月餅與傳統曲藝、動漫等進行國潮化融合，富有創意的“兔子花旦”設計讓産品内涵更加多樣化，整體以綠色為主調，橙色為輔，色彩搭配相得益彰，帶來清新悅目的視覺享受，三層抽屜式禮盒設計，盡顯禮品的厚重感和品質感。内配全系列糖醇月餅，低糖輕負擔，嚴格達到國标低糖食品糖＜5%的硬名額，符合現代人的健康理念。稻香村通過月餅這一傳統美食的載體，讓年輕一代的消費者在品嘗美味的同時，也能感受到中華文化的獨特魅力，激發對傳統文化的興趣和熱愛。
在競争激烈的月餅市場中，稻香村以消費者需求為中心，積極求變應變，主動迎接市場挑戰；注重科技創新的力量，對品質和創新永不滿足，實作高品質可持續發展。在2024稻香村集團月餅營銷峰會上，中國焙烤食品糖制品工業協會理事長張九魁表示：“我們有理由相信，稻香村一定能在今年繼續實作快速增長，持續領跑中國月餅市場。”