槐花涼血
雞蛋花祛濕
金銀花清熱
三種藥食同源的花花
共築夏日健康防線！
槐花：清熱涼血
槐花不僅外形雅緻、氣味芬芳，吃起來香甜可口，還有着很好的藥效。
槐花别名又叫金藥樹、護房樹、豆槐、槐米等。味苦，性微寒，歸肝、大腸經，具有涼血止血、清肝瀉火之功效。槐花清肝火可生用，止血宜炒用或炒炭。
其實槐花入藥在中國古代
經曆了一個較漫長的過程。
唐代《本草拾遺》中記錄槐花“花堪染黃”，并未探讨其藥用價值，可見這時候槐花多是作為染料來使用。到了五代時期，《日華子本草》中記載了槐花的藥用功效。明朝《本草綱目》中指出，槐花“未開放時采收，陳舊者良，入藥炒用”。可見随着時代更疊，槐花的藥性、主治功效和炮制方法逐漸完善，得到越來越全面的認識。
現代藥理學研究發現，槐花中的芸香苷可以降低血管脆性，輔助治療高血壓，并能減少高血壓患者中風危險。槐花中含有較豐富的胡蘿蔔素和維生素A，可以幫助緩解眼疲勞，治療夜盲症和幹眼症。
槐花雖然美味，但在食用時也有一些禁忌：
脾胃虛寒者慎用；孕婦不宜；糖尿病患者最好不要多食；過敏性體質者也應慎食。
需要注意的是，傳統入藥用的是國槐，有小毒，并不适合日常食用。相比之下，洋槐花更适合保健食用。另外，洋槐蜜味道甘甜細膩，具備清熱滋陰的益處。
藥
膳
推薦：
【兩地槐花粥】
做法：将生地30g，地骨皮30g，槐花30g洗淨煎水，去渣取汁，與粳米30~60g共煮為粥。
功效：清熱固經。适用于月經過多、經色深紅或紫紅、有血塊，伴有腰腹脹痛、心煩口渴、尿黃、舌質紅、舌苔黃、脈滑數者。
【槐花清蒸魚】
做法：鲫魚或鯉魚500g洗淨去内髒，魚腹斜切3~5刀，加蔥、姜、蒜、鹽、料酒，文火蒸20分鐘。最後放入洗淨的槐花15g，加香油少許，即可食用。
功效：清熱利濕。适合平素易口渴、舌紅、舌苔黃膩的濕熱體質者。
雞蛋花：解暑除濕
雞蛋花是嶺南地區常用的民間草藥之一，曆史悠久。中醫認為，雞蛋花味甘、微苦，性涼，歸肺、大腸經，具有清熱利濕、潤肺止咳、消暑的作用。
南方地區高溫多雨，人們普遍體質濕熱，尤其在夏季，更容易引起脾胃濕熱，出現濕熱洩瀉。雞蛋花最擅長清脾胃濕熱，用于濕熱疫毒直犯腸道、蘊結熏蒸引起的腹痛洩瀉。
藥
膳
推薦：
【雙蛋百合湯】
做法：取鮮雞蛋花10朵、幹百合10克、雞蛋2個、冰糖80克；百合洗淨，放入鍋中，加水800毫升煮沸；鮮雞蛋花洗淨，隻取花瓣，放入鍋中烹煮，加冰糖煮至融化；雞蛋液打勻，倒入糖水中，煮熟即可。
功效：雞蛋花消暑清熱，最擅長清理胃腸濕熱，夏季腹瀉可常用。百合清心安神，冰糖水本身也能潤燥生津，适合口幹舌燥、心煩氣悶時飲用。脾胃素來虛弱者，可加幾片生姜同煮。
金銀花：清熱解毒
金銀花味甘，性寒，歸肺、心、胃經，具有清熱解毒、疏散風熱的功能。
現代研究發現，金銀花中含有鐵、錳、銅、鋅等微量元素，還含有綠原酸等有機酸及木犀草苷、忍冬苷等黃酮類物質。金銀花水煎液對各種病原微生物，如細菌、病毒等均有抑制作用，還有抗炎解熱、調節人體免疫功能、降低血脂、促進膽汁分泌等作用。
藥
膳
推薦：
【金銀花露】
做法：取金銀花50g，在500ml純淨水中浸泡半小時後，煎煮30分鐘，濾出湯汁，加冰糖，攪勻化開後飲用。
功效：清熱解暑，對于緩解暑熱口渴及小兒痱疹等都有不錯的效果，脾胃虛寒者忌服。
【銀花梨藕湯】
做法：取生梨250g，鮮藕200g去皮切片備用。金銀花15g擇淨後，水煮取汁備用。将切好的梨、藕加入金銀花汁，炖煮30分鐘，煮熟後加入适量白糖，攪勻後即可。
功效：清熱解毒、生津化痰，對于内熱較盛導緻的咽痛、疖腫等具有一定療效。脾胃虛寒者不宜服用。
【金銀花瘦肉粥】
做法：先将50g糯米洗淨并浸泡2小時備用。将40g豬瘦肉洗淨切碎，用鹽及料酒腌制15分鐘備用。向砂鍋中加入适量水，煮開後加入洗淨的金銀花5g，炖煮10分鐘。随後将金銀花撈出，向砂鍋中加入糯米并炖煮40分鐘。最後加入腌制好的豬瘦肉，炖煮8分鐘左右并加入适量鹽調味即可。
功效：清熱解毒，在夏季服用可防暑降溫，預防熱傷風。