中國人的待客之道
除了真誠就是真誠
尤其是招待遠道而來的客人時
那一定要好酒好肉招待才行
不過每個地方都有自己的待客禮儀
并不是一定要去裝潢高檔的星級酒店
又或者是平台上獲得多少好評的美味
才是最高的待客标準
而是外地人沒見過也沒吃過的當地特色
才是最走心最美味的選擇
不信你就看看這一碗
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今天的這趟美食列車，我們帶大家直奔靈寶。這個位于豫、秦、晉三省交界處的小城市，不僅曆史悠久，文化燦爛，還有着蘋果之鄉的稱号。在這個人傑地靈的小城裡，有着不一樣的待客禮儀，那就是到地兒必須得喝一碗“靈寶羊肉湯”。
羊肉湯？這不是到處都有嗎？先别急着下定論，要知道在靈寶當地，這碗羊肉湯不僅是招待親朋好友的最高禮儀，還是無數在外打拼的豫西遊子魂牽夢萦的那一碗。甚至這一碗羊肉湯，在當地還有着脍炙人口的順口溜。
“迎客一碗羊肉湯，誇咱熱情話衷腸；送客一碗羊肉湯，走到天涯不能忘；離家出門打工一碗羊肉湯，記着靈寶是家鄉！”别的不說，就說這順口溜已經熟悉到人人皆會，張口就來的地步，就知道這碗羊肉湯在當地人心中的位置有多重要了。
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「羊肉湯」
雖說都叫羊肉湯，但不得不說靈寶的羊肉湯和以往喝過的羊肉湯比起來，無論是色澤還是用料，都似乎不太符合羊肉湯“湯濃色白”這個設定。
勺子攪動間，從碗底湧上來的羊血、粉條、羊肉等裹着翠綠的香菜、蔥花，恍惚間讓人還有種吃大燴菜的錯覺。
湯色微微金黃，湯面上飄了少許紅油。先來一口湯，入嘴就是濃濃的鮮香，後味兒中帶着淡淡的胡椒辛辣，特别開胃。羊肉軟嫩、粉條爽滑，加入的羊血更是給這碗羊肉湯增添了别樣的口感，有滋有味。
「千層餅」
當地人在喝羊肉湯的時候，都會搭配一個千層餅。剛出爐時熱氣騰騰的，外層一圈一圈的焦酥更是一碰就酥掉了，經過炙烤後的面香特别濃郁，又香又酥。吃的時候直接掰上一塊兒泡在湯裡，那叫一個絕！
「羊肉糊饽」
羊肉糊饽，這個念起來特别拗口的美食，那可是最能代表靈寶特色的美食。看似像面條，其實是用餅絲制作而成的。切好的餅絲和豆芽等食材炒個半熟，再用羊肉高湯焖制。整個制作環節，最主要的是“焖”這個步驟，細細的餅絲慢慢吸收了濃郁的湯汁，等待湯汁逐漸變少變濃稠，就做好了。熱乎乎的一碗吃上幾口，餅絲的軟筋在牙齒間散發出濃郁的羊肉鮮味，一碗下肚，紮實又管飽。
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靈寶的小吃自成一派，可能在外地人看來，這些小吃難以稱得上“山珍海味”。但也正是因為這些充滿了人情味的家鄉小吃，才足以彰顯靈寶人的待客之情。如果您對這些靈寶小吃有興趣，有空可以來嘗嘗。
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店名：富士羊肉
位址：三門峽靈寶市長安路東車村口
營業時間：08:00—21:30