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日式黃豆粉蕨餅

日式黃豆粉蕨餅

食材:

蕨粉40g(亦可用蕨餅粉代替)

過篩的黃豆粉适量

黑糖37g

做法:

1、取1鍋,将蕨粉加入170ml的水、12g黑糖,拌勻後以小火邊煮邊攪拌,避免黏鍋。

日式黃豆粉蕨餅

2、煮至微稠膏狀後即可關火,并倒入方形容器,放涼後切塊備用。

日式黃豆粉蕨餅

3、另取1鍋,放入25g黑糖、30ml水,攪拌均勻後以小火煮至濃稠即可關火,倒入小碗中放涼、冰鎮做成黑糖蜜。

日式黃豆粉蕨餅

4、最後,将蕨餅切塊放在盤上,撒上黃豆粉、淋上冰涼的黑糖蜜即成。

日式黃豆粉蕨餅

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