為加強肉類産品品質安全監管，切實防範食品安全風險，日前，南開區食安辦成立工作專班，圍繞肉類生産經營重點品種、重點場所、重點風險問題開展專項治理，切實保障群衆肉類産品消費安全。截至目前，累計集中教育訓練肉類生産經營主體100餘戶，查處4起肉類摻雜摻假刑事案件。
專項治理期間，執法人員以轄區肉制品生産企業、農貿市場、生鮮超市、火鍋店、烤肉（串）店、驢肉火燒店等為重點，嚴查生産經營者資質、采購肉類産品履行進貨查驗義務、加工肉類産品執行相關法律規範等情況；重點治理采購、使用來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類産品，以及濫用食品添加劑、違規使用亞硝酸鹽、經營假冒牛（羊、驢）肉制品等行為。通過日常檢查、投訴舉報處置、監督抽檢、網絡監測多方彙集違法線索，始終保持對肉類産品違法犯罪行為高壓态勢。
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