#夏日生活打卡季#
300克面粉能做出怎樣的美味?盤香餅給你答案!風味絕絕子
親愛的美食愛好者們,當那縷誘人的香氣在鼻尖萦繞,瞬間就能勾起我們内心深處最柔軟的情感。美食,不僅是味蕾的享受,更是心靈的慰藉。今天,讓我們一同踏上一段充滿香氣的美食之旅,去探尋那令人陶醉的盤香餅!
說起盤香餅,那可是有着悠久而有趣的曆史。據說在古代,有一位心靈手巧的廚師,為了讨好皇帝的歡心,絞盡腦汁創造出了這道外形獨特的點心。皇帝品嘗後贊不絕口,從此盤香餅便在宮廷中流傳開來。後來,随着時間的推移,盤香餅逐漸走進了尋常百姓家,成為了人們喜愛的美食之一。還有一個傳說,一位書生在趕考途中,饑餓難耐,偶然在一家小店品嘗到了盤香餅,頓時精神大振,最終金榜題名。從此以後,盤香餅也被視為吉祥如意的象征。
盤香餅之是以叫做盤香餅,是因為它的形狀如同盤香一般,一圈一圈地盤繞着,層次分明。而且,盤香餅的制作工藝非常講究,需要經過多道工序才能達到酥脆可口的口感。它的營養價值也不容小觑,面粉中富含碳水化合物,為我們的身體提供能量;雞蛋則含有豐富的蛋白質,有助于增強體質。此外,适量的食用油和糖分,既能增加口感的香甜,又能讓我們在品嘗美食的同時,感受到滿滿的幸福。
盤香餅,這三個字聽起來就充滿了神秘和誘惑。它那金黃的色澤,宛如秋日裡的陽光,溫暖而耀眼;層層疊疊的紋路,如同歲月的年輪,記錄着美食的傳承與創新。每一口咬下去,都能聽到那清脆的“咔嚓”聲,仿佛在訴說着它的美味故事。
所需食材:
- 面粉 300 克
- 雞蛋 2 個
- 白糖 50 克
- 食用油 80 毫升
- 水 100 毫升
- 酵母 3 克
- 芝麻适量
烹饪過程:
- 準備面團:将 300 克面粉倒入大碗中,加入 3 克酵母和 50 克白糖,攪拌均勻。然後打入 2 個雞蛋,倒入 80 毫升食用油和 100 毫升水,揉成光滑的面團。蓋上濕布,讓面團發酵至兩倍大。
- 制作油酥:另取一小碗,将 50 克面粉和 30 毫升食用油混合,攪拌成油酥備用。
- 擀面團:發酵好的面團取出,揉勻排氣,擀成薄片狀。将油酥均勻地塗抹在面片上,從一端開始卷起來。
- 切劑子:将卷好的面團切成大小均勻的劑子。
- 整形:取一個劑子,兩端向中間對折,然後擀成圓形餅坯。
- 烙餅:平底鍋加熱,無需放油,放入餅坯,小火烙至兩面金黃,期間要不斷翻面,確定受熱均勻。
- 出鍋:烙至餅熟透,表面金黃酥脆,即可出鍋。撒上适量的芝麻,讓盤香餅更加誘人。
烹饪小貼士:
- 面團發酵的時間要根據室溫适當調整,如果室溫較低,可以延長發酵時間。
- 烙餅的時候一定要小火慢烙,這樣才能保證餅的内部熟透,外部酥脆。
- 油酥的制作要注意油和面粉的比例,太稀或太稠都會影響口感。
- 擀面團的時候要盡量擀薄,這樣卷起來的層次會更多,口感也會更好。
- 烙好的餅可以放在密封袋中儲存,防止受潮變軟。
親愛的朋友們,盤香餅的美味之旅到此就結束啦!希望這道美食能給你們帶來快樂和滿足。趕緊動手試試吧,相信你們一定會愛上這道香酥可口的盤香餅!記得把你們的制作成果分享給我哦,期待聽到你們的美食故事!
小夥伴們,你們在制作盤香餅的過程中有沒有遇到什麼有趣的事情呢?或者有沒有什麼獨特的創意想要分享?快來評論區留言吧,讓我們一起交流美食心得!
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