#夏日生活打卡季#
風扇涼面PK傳統涼面，誰能稱霸夏日餐桌？200克面條的華麗變身
在這炎炎夏日，是不是總覺得胃口被那酷熱的天氣給“烤”沒了？别急，今天我要給大家帶來一道能拯救你味蕾的神奇美食——風扇涼面！當那爽滑筋道的面條，搭配上鮮香可口的醬料，在舌尖上舞動的瞬間，仿佛一陣清涼的風拂過，讓你燥熱的心瞬間平靜下來。
風扇涼面可有着一段有趣的曆史呢！據說在過去，沒有空調的夏日，人們為了能吃上一口涼爽的面食，想出了各種辦法。有人發現，把剛煮好的面條用風扇吹涼，能讓面條迅速降溫，同時還能保持面條的韌性和口感。這一巧妙的方法就這樣流傳開來，成為了夏日裡備受歡迎的美食選擇。而且，在一些老巷子裡，還能聽到老一輩人講述他們年輕時與風扇涼面的故事。
風扇涼面之是以能在夏日裡大受歡迎，可不光是因為它涼爽。從營養角度來看，面條富含碳水化合物，能為我們的身體提供能量。而搭配的蔬菜和醬料，則補充了維生素、礦物質和蛋白質等多種營養成分。
此外，制作風扇涼面時，面條的選擇也很有講究。一般來說，用堿水面會讓口感更加爽滑筋道。同時，煮面的火候和時間也至關重要，煮得太久面條容易軟爛，煮得時間不夠則會夾生。
風扇涼面，顧名思義，就是借助風扇的風力讓煮好的面條迅速降溫，進而達到涼爽、勁道的口感。這道菜以其獨特的制作方式和清爽的味道，成為了夏日餐桌上的常客。
所需食材
- 面條 200 克
- 黃瓜 1 根（約 150 克）
- 胡蘿蔔 1 根（約 100 克）
- 雞胸肉 1 塊（約 200 克）
- 芝麻醬 30 克
- 醬油 20 毫升
- 陳醋 15 毫升
- 白糖 10 克
- 蒜末 15 克
- 蔥花 10 克
- 辣椒油 10 毫升
- 香油 5 毫升
- 鹽 5 克
- 雞精 3 克
烹饪過程
1：準備雞肉：将三黃雞清洗幹淨，去除内髒和多餘的脂肪。鍋中加水，放入姜片、蔥段、料酒，将雞肉放入鍋中，煮 15-20 分鐘，直到雞肉熟透。撈出雞肉，放入冰水中浸泡 10 分鐘，讓雞肉更加緊實。然後将雞肉撕成細絲備用。
2：煮面條：鍋中加水燒開，放入面條，煮至 8 成熟（大約 5 分鐘），撈出放入冷水中過涼，瀝幹水分後，倒入少許香油拌勻，防止面條粘連。然後将面條放在風扇前吹涼。
3：準備蔬菜：黃瓜和胡蘿蔔洗淨切絲備用。
4：調制醬料：将芝麻醬放入碗中，加入适量的清水，攪拌均勻，使其稀釋。然後加入醬油、陳醋、白糖、蒜末、蔥花、辣椒油、香油、鹽、雞精，攪拌均勻，制成醬料。
5：拌面：将吹涼的面條放入碗中，加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞肉絲，倒入調制好的醬料，攪拌均勻。
6：裝盤：将拌好的風扇涼面裝入盤中，可以撒上一些芝麻和蔥花作為點綴。
7：享受美食：一盤美味的風扇涼面就做好了，趕緊大快朵頤吧！
烹饪小貼士
- 煮面條時，水裡可以加一點鹽，這樣煮出來的面條更有勁道。
- 雞肉煮熟後過冰水，可以讓雞肉口感更嫩滑。
- 調制醬料時，可以根據個人口味适當調整調料的用量。
- 拌面時要確定面條和醬料充分混合，這樣每一口都能品嘗到豐富的味道。
- 如果喜歡吃辣，可以多放一些辣椒油或者加入一些辣椒粉。
親愛的朋友們，這道風扇涼面不僅是一道美食，更是夏日裡的一份清涼與慰藉。快來嘗試制作吧，讓它為你的夏日增添一抹别樣的色彩！相信我，一旦嘗過，它就會成為你夏日餐桌上的常客。期待大家都能在這個炎熱的夏天，享受到這份獨特的美味！
小夥伴們，你們在制作風扇涼面時有什麼獨特的小技巧或者有趣的故事嗎？快來和大家分享一下吧！
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