大家好，這裡是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。随着氣溫開始逐漸下降，立秋時節也即将到來。雖然天氣仍舊非常炎熱，但是相對于之前的天氣已經沒有那麼熱氣騰騰了。是以，随着天氣漸漸涼爽，我們的食欲也在開始恢複。是以，立秋時節，建議大家記得抓緊胃口恢複的時機，及時貼秋膘，補充夏天流失掉的營養物質，增強體質入秋天。而由于立秋時節氣溫仍舊很高，氣候依舊燥熱，是以，立秋時節貼秋膘，我建議八道靓湯可以多吃，不僅道道營養滋補，而且健康好吸收。接下來，我分享一下這八道靓湯的做法，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。
一、絲瓜肉丸湯
準備食材: 瘦肉、絲瓜、姜絲、蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，接着加入澱粉、蔥花、醬油和花生油，再抓拌均勻上勁，再揉成肉丸備用。
2、絲瓜去皮切小塊，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蔥爆香，然後倒入絲瓜一起翻炒均勻，炒出香味。
3、再往裡加入适量的清水大火煮開，接着把肉丸放入湯汁一起煮兩分鐘左右。
4、最後往裡加入适量的食鹽和雞精調味提鮮，接着撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
二、山藥瘦肉湯
準備食材: 瘦肉、山藥、姜絲、蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切薄片，接着加入姜絲、澱粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2、山藥去皮清洗幹淨，然後切成薄片備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，再倒入姜蔥爆香。
3、然後加入山藥片煸炒，炒出香味以後，再加入适量的清水大火煮開，接着轉中小火煮熟。
4、最後加入腌制好的瘦肉滑熟，接着往裡加入适量的食鹽調味，然後撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
三、夜蘭香瘦肉鹹蛋湯
準備食材: 夜蘭香、瘦肉、鹹蛋、姜絲。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切薄片，接着加入澱粉、食鹽、料酒和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2、清洗幹淨夜蘭香，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲爆香，接着倒入鹹蛋煸炒油煎。
3、煎至雞蛋成型以後，再加入适量的清水大火煮開，接着加入瘦肉和夜蘭香煮兩分鐘。
4、最後加入适量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
四、豬肝瘦肉絲瓜湯
準備食材: 絲瓜、豬肝、瘦肉、姜絲。
做法步驟:
1、豬肝切成薄片清洗幹淨，然後放入大碗中，接着把瘦肉清洗好，再切成薄片一起放入。
2、往大碗中加入姜絲、澱粉、料酒、食鹽和雞精抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。
3、絲瓜去皮切小塊，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入絲瓜煸炒，煸炒出香味以後，再加入适量的清水大火煮開。
4、然後加入豬肝和瘦肉煮三分鐘左右，接着往裡加入适量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
五、番茄豆芽牛肉湯
準備食材: 牛肉、番茄、黃豆芽、蔥花、姜絲。
做法步驟:
1、清洗幹淨的牛肉切成薄片，接着加入澱粉、姜絲、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2、番茄去皮切丁，再清洗幹淨黃豆芽備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲爆香，然後倒入番茄丁和黃豆芽一起翻炒均勻。
3、炒軟黃豆芽以後，再加入适量的清水大火煮開，接着轉中小火炖煮兩分鐘，然後加入腌制好的牛肉滑熟。
4、最後往裡加入适量的食鹽和雞精調味提鮮，接着撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
六、南瓜馬蹄豬骨湯
準備食材: 豬骨、南瓜、玉米、胡蘿蔔、馬蹄、姜片、蔥段。
做法步驟:
1、豬骨剁成小塊清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入料酒和姜蔥去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。
2、用食鹽搓洗幹淨南瓜，再切成小塊放入炖鍋中，接着把胡蘿蔔去皮切小塊，也一起放入。
3、清洗幹淨玉米切小塊，然後把馬蹄去皮，接着一起放入炖鍋中，再往裡加入姜片和适量的清水。
4、最後中小火炖煮一個小時，接着加入适量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。
七、娃娃菜牛肉湯
準備食材: 牛肉、娃娃菜、姜絲。
做法步驟:
1、清洗幹淨的牛肉切薄片，接着加入澱粉、姜絲、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2、清洗幹淨娃娃菜，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入娃娃菜煸炒。
3、炒軟娃娃菜以後，再加入适量的清水大火煮開，接着加入腌制好的牛肉滑熟。
4、最後加入适量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。
八、裙帶菜蝦仁豆腐湯
準備食材: 裙帶菜、豆腐、大蝦、雞蛋、姜絲。
做法步驟:
1、大蝦去除蝦線和蝦殼清洗幹淨，接着加入料酒、食鹽和胡椒粉抓拌均勻，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2、裙帶菜提前泡發清洗幹淨，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入提前攪拌均勻的雞蛋液，煎熟雞蛋後，再盛出切小塊備用。
3、熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲爆香，接着倒入蝦仁煸炒，煸炒至蝦仁變色後，再加入裙帶菜一起翻炒均勻，炒出香味。
4、最後往裡加入适量的清水大火煮開，然後加入雞蛋和豆腐一起煮三分鐘左右，即可出鍋開吃。