螺蛳粉作為柳州特色的地方小吃,因其湯料加入螺蛳熬制而得名。自2012年柳州螺蛳粉在中央電視台美食紀錄片《舌尖上的中國》亮相後,便迅速走紅,更于近年一躍成為國民級别的網紅美食。一碗螺蛳粉如今做成“三個百億”的大産業,随着産業不斷地壯大,也應運而生了行業标準化專業化生産的标杆企業,廣西螺霸王食品科技有限公司正是這樣一家引領螺蛳粉行業走近專業化,功不可沒的企業。
2019年,廣西螺霸王食品科技有限公司為擴大規模,着手建設“螺霸王洛維螺蛳粉産業園”,緻力于打造全國第一條智能化、自動化、數字化、可視化,集工業觀光旅遊為一體的螺蛳粉工廠,并開辟1200多平方米用以建設螺霸王文化展覽館,工業旅遊之“螺蛳粉文旅産業”4A級景區,可以承接全國各地來柳州參觀學習的遊客。
螺霸王洛維産業園體驗館,近幾年已成為柳州研學旅遊首選目的地。該體驗館推出了精心策劃的螺蛳粉主題線路,遊客沿此線路可參觀螺蛳粉文化館、遊覽螺蛳粉生産線、品嘗螺蛳粉小吃,為前來研學的遊客帶來愉悅體驗。
螺霸王産業園每天都會迎來大批的研學團隊,前來探索螺蛳粉背後的“奧秘”。而這隻是柳州大力發展“螺蛳粉特色旅遊”的一個生動縮影。步入園區大門,幾座巨型石螺雕像映入眼簾,與螺蛳粉工廠的特色相得益彰。正前方則是螺蛳粉文化展覽館,展館取形于螺蛳,平面布局以八顆螺蛳展開構思,内含八個主題,講述着柳州螺蛳粉前世今生,以及螺霸王從0至1的工業化研發技改曆程,從當年四百平方米純手工作坊到七千平方米廠房、再到如今八萬平方米産業園的企業發展史。
遊客走上200米長的參觀通道,透過玻璃可以看到螺蛳粉生産的全過程。工廠中的房間内,自動化、智能化、資料化的機器在有序運作,從預處理工廠中的房間的産存到熟制工廠中的房間的深度加工,從酸筍、酸豆角的漂燙冷藏到配料的内包殺菌、外包封箱,讓遊客感受到企業對于食品安全和品質的堅定承諾。
參觀完生産線,遊客還可進入螺蛳粉特色主題自助體驗餐廳,從打粉、泡粉、澆湯、加配料,最後完成一份DIY的正宗柳州螺蛳粉,感受自己動手煮一碗螺蛳粉的别樣意趣。螺霸王自助螺蛳粉體驗餐廳共設有兩層,可同時接待400人就餐,讓五湖四海的遊客朋友沉浸式品鑒非遺螺蛳粉的獨特魅力。
柳州市政府與企業攜手并進,不斷創新螺蛳粉文化旅遊的發展模式,不僅豐富了旅遊業态,更讓柳州螺蛳粉文化得到了更加廣泛的傳播與認可。螺霸王洛維産業園作為這一戰略部署的傑出代表,正以開放的姿态迎接八方來客,共同書寫柳州螺蛳粉文化的新篇章。