天天看點

這種瓜一旦發苦千萬别吃!

天熱吃苦,勝似進補

夏日人們容易心情急躁、上火

很多人會選擇吃

一些苦味的食物

以清熱祛暑

但有些有苦味的瓜果

吃了容易出現腹瀉、嘔吐等症狀

甚至是抽搐、呼吸困難

每年夏天都有人中招!

“苦味”瓜下肚

引起上吐下瀉

沈女士特别喜歡吃葫蘆瓜,這天,她特意挑了隻大的做了盤清炒西葫蘆。不過一口下去,這西葫蘆卻帶着點苦味。沈女士的第一反應是沒有炒熟,但因為不想浪費,硬是吃掉了一大半。

這種瓜一旦發苦千萬别吃!

不久後,沈女士開始出現腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀,家人立即把她送到醫院。經醫生檢查,沈女士被診斷為苦葫蘆瓜食物中毒。

苦葫蘆瓜有毒?

年年夏天有人中招

醫生表示,每年的這段時間,都會出現苦葫蘆瓜中毒的事件。

苦葫蘆瓜中緻苦物質為葫蘆素-堿糖苷毒素,其性質穩定,不會因為烹煮而被破壞。一般食用後30分鐘左右,便會出現中毒症狀。

輕者會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,嚴重者會出現肝腎功能損害,甚至有可能出現抽搐、呼吸困難和上消化道出血等。

葫蘆瓜和苦葫蘆瓜

如何辨識?

苦葫蘆瓜和正常的葫蘆瓜在外形上難以分辨。我們可以先嘗試用舌尖舔一下去皮的瓜肉,如果有苦味則立即丢棄。

燒熟後發現有苦味,也應立即吐掉,同盛的食物也不要繼續食用。菜刀、砧闆、筷子、鍋具等相應器具也要清洗幹淨。

這種瓜一旦發苦千萬别吃!

除了苦葫蘆瓜不能吃

遇到這些發苦的瓜類蔬菜

也不要吃!

01、苦味的絲瓜

正常的絲瓜,帶有一點淡淡的甜味,若發現絲瓜有苦味,最好就不要繼續吃了,否則會中毒。

這種瓜一旦發苦千萬别吃!

02、苦瓠瓜

苦瓠瓜不能食用,一旦食用,通常在半小時至數小時内,就會出現中毒症狀。

這種瓜一旦發苦千萬别吃!

03、帶苦味的甜瓜

有兩種情況會導緻甜瓜變苦,一是未完全成熟的甜瓜,二是帶有殘留農藥的甜瓜。此外,甜瓜的瓜蒂性寒、味苦,食用過量會中毒。

這種瓜一旦發苦千萬别吃!

當然,并不是

所有帶苦味的瓜都有毒

以下帶苦味的蔬果

吃了對身體大有益處

絕對是夏日的必吃佳品

01、苦瓜

苦瓜的苦味主要來源于苦瓜特有的植化素“苦瓜苷”,正常吃是不用擔心中毒。

而且,苦瓜果實中含有豐富的蛋白質、礦物質及維生素等,特别是維生素C含量尤為突出,是黃瓜的14倍。

這種瓜一旦發苦千萬别吃!

※ 注意:顔色越綠、越長、越直的苦瓜,味道越苦,若不能接受太苦的味道,購買時可挑選顔色偏淡、短小的苦瓜;刮幹淨苦瓜芯和白膜,苦味會減淡很多。

02、芹菜

芹菜中的黃酮類物質有較高的生物活性,包括抗氧化活性、抗癌活性等。已有研究證明,經常食用芹菜的人,體内膽固醇的含量顯著下降。

這種瓜一旦發苦千萬别吃!

※ 注意:芹菜葉子營養豐富,葉子的煙酸、維生素B2、維生素C都是莖的2倍多,胡蘿蔔素更是莖的8.6倍多。

來源:食安廈門、福建市場監管