紅河州有13個縣市，每個縣市除了擁有豐富的旅遊資源外，還有很多讓人垂涎欲滴的特色美食。從哈尼蘸水雞到建水汽鍋雞，從蒙自過橋米線到河口卷筒，從石屏砂鍋魚到個舊小肉串……每一道紅河美食背後都有着脍炙人口的經典故事和文化交融的曆史淵源。月餅“大點兵”，你最pick哪一款？
中秋節是中國的傳統節日
也是家人團聚的時刻
在這個節日裡
吃月餅是必不可少的習俗之一
月餅不僅是一種美食
更承載着深厚的
文化意義和家庭情感
紅河州的特色月餅
以其獨特的風味和制作工藝
成為了許多人中秋節餐桌上的首選
火腿坨
要說紅河月餅界的天花闆
那一定非火腿坨莫屬
火腿坨是最為傳統的滇式月餅
是正宗的雲南老味道
沒人知道月亮的味道
但紅河人都懂得什麼是好的火腿坨
肥瘦比例剛剛好的火腿坨
吃起來滿口都是濃濃的火腿香氣
瘦肉的鮮香、肥肉的軟糯
每一口都是對味蕾的寵溺
荞三香
如果說火腿坨是第一
那荞三香一定就是第二
荞三香其實就是
把豆沙、白糖、荞面
三種不一樣的食材鑲嵌在一起
有的荞三香裡還添加了
冬瓜蜜餞和玫瑰蜜餞
更添風味
每年中秋
除了火腿坨
許多紅河人也特别鐘愛荞三香
一口咬下
滿嘴都是甜蜜的味道
洗沙坨
喜歡甜月餅的人
一定吃過洗沙月餅
洗沙就是豆沙
焦黃軟糯的面皮裡
包裹的全是豆沙
一口咬下
甜蜜的感覺在舌尖炸開
白糖坨
以白糖作為餡料
白糖坨恐怕是最樸素的月餅了
許多人每年都會買
因為記憶中的甜
無論多久
都不會變
麻仁坨
小時候以為月餅都是甜的
後來才知道還有麻的
麻仁坨餡料裡一般有
芝麻、蘇子和火麻子
最特别之處是
會加入花椒油提香
一口咬下去
花椒帶來的酥麻感
撩撥着味覺神經
滿滿的芝麻香更是令人難以忘懷
牛幹巴月餅
牛幹巴月餅也是滇式月餅的代表之一
它的内餡使用牛幹巴制作
吃起來
酥松香甜
内裡滿是牛幹巴的香味
用本地話來說就是“牛味十足”
野生菌月餅
雲南人對菌子的愛永無止境
野生菌也能拿來做月餅
雞枞菌是一種難以人工培植的野生菌
保鮮時間特别短暫
過油炸熟能最大程度上
保持雞枞的鮮美
炸過後的雞枞
拿來和月餅一起烘培成糕點
鮮香四溢，欲罷不能
松茸雲腿 圖檔來源于：大地物源
除了雞枞月餅
還有松露雲腿、松茸雲腿
牛肝菌雲腿等
各具特色的野生菌月餅
牛肝菌雲腿 圖檔來源于：大地物源
油皮餅
油皮餅是建水的傳統月餅
對于老一輩們來說
不吃上幾個傳統月餅
這節日就少了點什麼
剛出爐的月餅
刷上香油
個個金黃，香氣四溢
除了老式月餅
許多商家也創新制作了
許多适合年輕人口味的月餅
茶月餅
建水縣的商家
獨具匠心
把茶葉研磨成粉融入月餅
吃起來清新不膩
普洱茶的濃郁、龍井茶的清新
白茶的溫和、紅茶的醇厚
大紅袍的回味悠長
軟糯可口
清爽解膩
宮廷月餅
一塊不起眼的面團
靠心靈手巧的烘焙師
運用手的力度和溫度加工過後
變成了兔子、南瓜等可愛的造型
新意十足的月餅
仿佛獲得了生命
憑實力、顔值
在往年中秋節中火出圈
中秋将至
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來源：雲南紅河釋出綜合整理