月光漸盈，中秋的腳步輕盈而至，時光如織，悄然間已近那輪滿月的盛宴——八月十五。中秋節自古以來便是人間團圓的象征，中秋之食，月餅無疑是其中最耀眼的明珠，它不僅僅是一種食物，更是承載了家人間深情厚誼的使者。
而阖家歡樂的時刻，除了月餅，中秋這個節氣還有很多值得吃的美味，明日就是中秋節了，大家再忙也别忘了“食1果，吃2肉，嘗3菜”，遵循傳統，順時而食，寓意全家吉祥健康。
中秋食1果：闆栗
俗話說“九月闆栗笑哈哈”，闆栗作為秋果之王，入口香甜軟糯，營養也是很豐富，好吃又健康，是以這中秋節很适合把闆栗端上桌，特别是做成闆栗湯喝，滋潤又滋補。
而且闆栗的寓意也很好，象征着吉祥、豐收和富足，還有的說栗子的諧音是“利子”，闆栗上桌飽含了對子孫的祝福，保佑子孫平安健康。
推薦食譜：【紅豆闆栗湯】
食材：闆栗、紅豆、蓮子、百合
第一步：紅豆淘洗幹淨，加水浸泡兩小時，百合和蓮子也洗淨用水泡半小時。
第二步：泡好的紅豆倒入電飯鍋裡，加水炖煮半小時，闆栗去殼對半切開備用。
第三步：煮好的紅豆撈出，用湯勺壓一遍友善出沙，紅豆煮透後放入闆栗仁、百合、蓮子。
第四步：繼續炖煮半小時，放冰糖焖五分鐘，冰糖融化後出鍋盛入湯碗撒上幹桂花即可。
中秋吃2肉：螃蟹肉、雞肉
1、螃蟹肉
民間素來都有“秋風起，蟹腳肥”的說法，金秋季節就是吃螃蟹的最好時候，這中秋品蟹的習俗也由來已久，是以中秋家宴别忘了買上一些肥美的大閘蟹或是梭子蟹等螃蟹，清蒸或是炒着吃，滋味鮮美，肉質細嫩，幾乎沒有人會不喜歡吃。
推薦食譜：【蔥姜炒梭子蟹】
食材：梭子蟹、生姜、大蔥
第一步：将梭子蟹的殼撬開，去掉腮和胃，洗淨裡面的黑膜，斬成合适的塊。
第二步：螃蟹裹上一層澱粉，生姜去皮切絲，大蔥切段切粗條備用。
第三步：鍋中倒油燒熱，放入梭子蟹，中火煎炸至金黃撈出。
第四步：重新起鍋燒油，放蔥姜炒香，倒入煎好的梭子蟹。
第五步：加适量醬油和少許蚝油炒勻，倒入少許清水焖一分鐘即可盛出。
2、雞肉
俗話說“無雞不成宴”，在過年過節時的家宴上，雞肉多會被端上桌，一方面是因為雞肉鮮嫩美味，有營養、易烹饪，無論怎麼做都好吃。另一方面則是因為“雞”與“吉”諧音，有着大吉大利、吉慶有餘的好寓意，故而這中秋節千萬别忘了準備一道雞肉做的菜肴端上家宴。
推薦食譜：【焖鹵全雞】
食材：三黃雞、生姜、蔥
第一步：三黃雞沖洗處理幹淨，放一勺白酒和适量鹽，揉搓均勻。
第二步：整隻雞放入盆中加蔥姜，放一勺叉燒醬、一勺黃豆醬、一勺蚝油和兩勺醬油，再加一勺醬油、一勺五香粉、一勺胡椒粉。
第三步：雞肉裡撒上少許鹽、味精，揉搓均勻，雞肚子裡塞上蔥姜和雞爪。
第四步：電飯鍋底部放上一層蔥姜，放入三黃雞倒入盆中留下的料汁，鹵一個半小時即可。
中秋嘗3菜：蓮藕、生菜、芋頭
1、蓮藕
在南方很多地區，中秋節都有吃蓮藕的習俗，因為中秋前後也正是新鮮蓮藕大量上市的時候，口感鮮甜脆嫩十分好吃，而且蓮藕切出來是圓圓的，包括上面還帶有很多小圓孔，是以中秋食藕也有着慶團圓之意。
推薦食譜：【蓮藕蒸肉】
食材：蓮藕、肉餡、雞蛋、小米椒、小蔥、生姜
第一步：蓮藕去皮洗淨，切片放入清水裡加半勺鹽浸泡二十分鐘。
第二步：肉餡裡倒入用蔥姜、花椒泡的料水，攪打均勻，再放入适量鹽、雞精和一個蛋清，攪勻上勁。
第三步：蓮藕片裡夾入拌好的肉餡，捏合後放入盤中圍圈，中間鋪上幾片蓮藕片，倒入蛋黃。
第四步：上鍋蒸十五分鐘，另取小碗放入兩勺醬油、一勺蚝油、一勺澱粉，加适量鹽、雞精和半碗清水攪勻。
第五步：鍋中倒入料汁，煮至微稠，淋在蒸好的蓮藕蒸肉上，撒上蔥花、小米椒碎即可。
2、生菜
中秋佳節多講究把一些寓意好的菜端上桌，而生菜就是一個非常不錯的選擇，生菜與“生财”諧音，有着财源滾滾、财運亨通的寓意，而且生菜還是生機、活力的象征，為家中讨一些好彩頭。外加生菜口感清爽、易做，老少皆宜，很适合中秋家宴時做着吃。
推薦食譜：【生菜豆皮卷】
食材：醬油、豆腐皮、蒜、小米椒、香菜
第一步：生菜洗淨，豆腐皮也沖洗幹淨，放入開水鍋中加鹽焯水煮二十秒撈出。
第二步：豆腐皮疊放整齊，切成長寬條備用，另切些香菜、蒜末、小米椒。
第三步：碗裡放入醬油、白醋、白糖、蒜末各一勺，放甜面醬、芝麻醬各一勺，再加少許鹽、香菜、小米椒攪勻。
第四步：豆腐皮塗抹上适量的醬料，放上生菜卷成卷，對半切開放入盤中即可。
3、芋頭
在大陸的一些地區都講究中秋節吃芋頭，因為八月間正是芋頭成熟收獲的時節，最早人們就會拿芋頭來祭拜祖先，後來大家覺得芋頭和“餘頭”諧音，為了讨個好彩頭，之後的日子能夠過得富足有餘，便開始在中秋做芋頭吃。
推薦食譜：【芋頭燒雞塊】
食材：芋頭、雞腿、蒜、小蔥
第一步：雞腿剁塊沖洗幹淨，煮鍋接水倒入雞塊，加姜片開火焯煮五分鐘撈出。
第二步：炒鍋倒油，放冰糖炒出糖色，放入雞塊翻炒，加姜片、花椒、八角和香葉炒香。
第三步：鍋中放入兩勺醬油、一勺料酒、一勺醬油，再加适量鹽炒勻，倒入開水炖煮五分鐘。
第四步：芋頭削皮，洗淨切塊，倒入鍋中繼續炖煮十五分鐘，芋頭燒熟後開大火收汁即可。
——老井說——
中秋節除了要吃以上這些食物外，可能像福建、江蘇、四川地區還有吃鴨肉的習俗，像廣東人在過中秋的時候還會做釀豆腐、田螺吃，湖南、湖北等地區還會講究吃菱角，而且還有很多地方的人們都會吃桂花糕、喝桂花酒。如果大家還知道哪些關于中秋節的食俗，歡迎在評論區分享留言。#秋日生活打卡季#
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