【龍騰網】南韓泡菜危機，酷暑導緻白菜價格暴漲

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中島恵認証済み

ジャーナリスト

報告

補足日本も同様ですが、気候変動の影響で野菜や果物の栽培が危機に瀕しています。韓國人にとって白菜キムチは食卓に欠かせないもので、毎年秋には白菜を家族総出、ご近所総出で漬ける｢キムジャン｣というイベントがあります。レストランでも｢パンチャン｣という小皿のおかずをたくさん並べますが、その中に必ず白菜キムチがあります。若者がキムチを食べなくなってきたとはいえ、韓國料理に欠かせないのが白菜キムチ。それをどうやって安定的に確保するのか、品種改良なども含め頭の痛い問題だと思います。

日本也一樣，受氣候變化的影響，蔬菜和水果的栽培瀕臨危機。對于南韓人來說，泡菜是餐桌上不可缺少的東西，每年秋天都會有全家一起，或鄰居全體一起腌制白菜的“腌菜”活動。餐廳裡也擺着很多韓式小菜，其中一定有泡菜。雖說年輕人漸漸不再吃泡菜，但南韓料理中不可缺少的就是泡菜。包括如何穩定地確定白菜供應，以及品種改良等，我認為些都是令人頭痛的問題，

aen********

食の風景が変わっていきそうですね。今こそ何が最も大事かを見つめ直すべきかと。日本の場合は米だと思います。気候変動に対応するための品種や栽培方法の研究、そのシェア。國内への安定供給、品質向上のみならず世界へ輸出するための政策、制度。國や政治家に期待したいです。

食物的情況似乎要發生改變了。現在應該重新審視什麼才是最重要的。在日本則是大米。為了應對氣候變化，要研究新品種和栽培方法，以及其市場佔有率。不僅是對國内的穩定供給、品質提高有益，而且也可以向世界輸出政策、制度。期待國家與政治家在這方面的表現。

ゆっちゃん

今まで當たり前のように食していた物が口に出來なくなってしまう。

近年で言えば、秋刀魚もそうですよね。

米の高騰や品薄もしかり、生産者の方や、命や、食材に感謝して、いただきますをきちんと言おうと思います。

至今為止理所當然所吃的食物逐漸昂貴起來。

近年來說，秋刀魚是如此。大米價格高漲和短缺也是如此，我想對食物的生産者們，以及生命和食材表示謝意，在吃飯之前認真祈禱。

han*****

》日本の食料自給率は38%に下がりました。

農業従事者の平均年齢は68歳。

漁業従事者の平均年齢は56.9歳。

多くの日本人は、人が生きる為に必要不可欠なものやモノの価値を忘れてしまったように感じます。

感謝だけでは、解決しない問題だと思います。

食料自給率1％の東京。

自然災害で道路が破壊されて物流が止まれば、あっという間に破綻する東京。

（回複）日本的食品自給率下降到38%。農業工作者的平均年齡為68歲。

漁業從業人員的平均年齡為56.9歲。

很多日本人都覺得忘記了這些人類生存不可缺少的東西以及其價值。

這是一句感謝解決不了的問題。

東京的食品自給率1%。如果由于自然災害導緻道路被破壞，物流停止的話，東京轉瞬之間就會邁向破産。

鮭魚大好き

一株1,000円って高騰した時の日本の白菜とさほど変わらない事にちょっと驚き。

とはいえ、必需品とも言うべき食品が食卓から消えるのは辛いでしょうね。

日本で言えば納豆が高騰する様なものかな。想像できないけど。

猛暑はもう恒例行事(?)といって差し支えないくらい毎年の事。葉物が高くなるのはホント困るけど、どうしようもないですよね・・・。

一顆白菜1000日元竟然和價格高漲時的日本白菜沒有什麼差別，我有點吃驚。

話雖如此，這種幾乎是必需品的食品從餐桌上消失是很痛苦的吧。

換成日本的話，就差不多是納豆價格飛漲吧。雖然無法想象。

酷暑已經是慣例情況了（？）幾乎已經是每年都會發生。蔬菜漲價真的讓人生活困難，但是沒辦法啊。

han*****

韓國の飲食店では、キムチは無料で食べ放題なので大半の飲食店が中國産のキムチを使用しています。中國産キムチ輸入を増やすことで解決しますので問題ないと思います。

困るのは、家庭でキムチ造りをされていらっしゃる方や韓國産キムチにこだわりがある方々だと思います。

日本在住の韓國人の大半の方々は、日本のキムチの方が美味しいそうですよ。

日本料理を食べることが多い日本生活により、辛いものが苦手になり日本のキムチの方が口に合うそうです。

在南韓的餐飲店，泡菜是免費的，是以大部分的餐飲店都使用中國産的泡菜。可以通過增加中國産泡菜的進口來解決，是以沒有問題。

困擾的是在家裡做泡菜的人，和執着于南韓産泡菜的人。

住在日本的大部分南韓人都覺得日本的泡菜更好吃。

如果在日本生活經常吃日本料理的話，會逐漸不喜歡吃辣的東西，日本的泡菜會更合口味。

brx*****

韓國の白菜に限らず、日本の秋冬に旬を迎える野菜や果物が溫暖化で不作や高価格化していくと困ります。お米も手に入るようになりましたが、高くなりました。環境省や農水省に國産の農産物安定供給維持の策をお願いしたいです。

不僅是南韓的白菜，日本秋冬季節的蔬菜和水果由于氣候變暖而歉收和價格飛漲的話大家也會很困擾。雖然米也能買到了，但是價格變貴。希望環境省和農水省采取維持國産農産品穩定供給的對策。