多了一份浪漫幻想的法式傳統點心，滋味濃厚，口感酥脆，奶香味十足！
材料：
奶油 170g
糖粉 150g
蛋黃 80g
動物性鮮奶油 80g
低筋面粉 500g
起司粉 170g
刷液：
全蛋 50g
蛋黃 50g
砂糖 2g
鹽 1g
牛奶 10g
做法：
1、攪拌盆中先放入奶油，再篩入糖粉後，一起打到泛白，微發的程度，如圖。
2、蛋黃分次加入後攪拌均勻，再加入動物性鮮奶油拌勻。
3、篩入粉類後拌勻成團，即可取出整型。
4、将面團擀到1公分的厚度，上下覆寫烘焙紙，冷藏松弛10分鐘。
Tips：如果面團表面出油，表示溫度太熱，一定要冰過再使用。
5、準備好刷液的所有食材，倒入碗中，用打蛋器拌勻後過濾。
6、面團松弛後取出，略微壓薄，用直徑4公分的圓壓模壓出形狀，排入烤盤中。
7、表面刷上薄薄的蛋液，再用叉子割畫出紋路。烤箱事先預熱好，先以180／150℃烤12分鐘，再将溫度調至170/150℃烤約13～18分鐘，烤至呈金黃色即可出爐。
Tips：叉子放在面團上，先以平行方向壓一次、再換成垂直方向壓一次，就能形成紋路。