最簡單的餅幹「杏仁瓦片」DIY！片片薄脆飄香零失敗

材料（約1人份、5片）：

蛋白 40g

二号砂糖 20g

低筋面粉 20g

無鹽黃油 15g

杏仁片 70g

做法：

1、烤箱設定攝氏170度預熱。取面粉、糖、蛋白、黃油攪拌均勻，最後才放入杏仁片輕輕拌勻，以免破碎。

2、取适量面團放至鋪有烘焙紙的烤盤上，用叉子将杏仁片一一分開攤平，烘烤時較酥脆。接着放入烤箱，設定上下火170度烤20分鐘即完成，若未上色，可再斟酌加長烘烤時間5～10分鐘。