國慶長假，假如能好好利用，那麼玩的同時還能讓身體更加健康。秋季，極易傷損肺陰，進而産生口幹咽燥，幹咳少痰，皮膚幹燥，便秘等症狀，重者還會咳中帶血，是以養生要防燥，以養肺為要。肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源。應多吃些滋陰潤燥的食品，如銀耳、甘蔗、梨、芝麻、藕、菠菜、烏骨雞等。玩可以選擇登山，提高肺活量，山林地帶空氣清新還能陶冶性情。
下面一起來看看中醫養生食譜。
PART.1食譜1
三色百合、黑芝麻粥、佛手茶
【菜】三色百合
1、原料
鮮百合100克、紅椒1隻、絲瓜50克、姜一塊、花生油、鹽、味精、白糖、濕生粉少許。
2、做法
百合切片、紅椒切片、絲瓜切片、生姜切片;燒鍋下花生油,放入生姜、百合、紅椒、絲瓜、鹽同炒至入味;然後調入白糖,用中火炒勻,再用濕生粉打芡,翻炒幾下,淋入油出鍋即可。
3、點評
百合清熱解煩躁，潤肺，是中秋時節滋補上品，這道菜做法也很簡單。
【粥】黑芝麻粥
黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜适量，水煮成粥。黑芝麻粥具有潤腸通便、益五髒、壯筋骨的作用。适用于肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便燥結、病後虛羸、須發早白、婦女産後乳少等病症。
【茶】佛手茶
佛手具有止痛、消炎化痰的作用。将鮮佛手果切成片，取數片用開水沖泡，喝着滿口芬芳。可治療胃病、胸腹脹痛。
PART.2食譜2
珊瑚藕片、鮮藕粥、山楂茶
【菜】珊瑚藕片
1、原料
鮮藕約300克、紅椒半個、白糖、白醋、鹽适量。
2、做法
藕去皮切片,紅椒切絲,取少許再切成丁;将白糖、白醋、鹽、紅椒粒調勻制成糖醋汁。藕片用糖醋汁浸泡入味,約半小時後裝盤。
3、點評
藕消炎化淤,清熱解燥,這道菜是祛秋燥的佳肴。
【粥】宜喝鮮藕粥
粳米250克，鮮藕100克，加水适量，共煮成粥。鮮藕具有清熱生津、開胃進食、涼血止血的作用。鮮藕粥适用于肺胃有熱、口渴口臭、咳痰咯血、跌打損傷、淤血滞留等病症。
【茶】山楂茶
山楂具有降血壓、血脂的作用。取鮮山楂果3~6顆，洗淨，切成片，加入綠茶5克，用開水沖泡。尤其适合患有肝炎、腎盂腎炎和浮腫的病人飲用。
PART.3食譜3
拍黃瓜、玉米面粥、紅棗茶
【菜】拍黃瓜
１、原料
新鮮黃瓜。
２、做法
拍的時候把菜刀橫放,将黃瓜置于寬大夯實的砧闆之上,暴力拍之,砧闆上留下瓜汁才達到了效果。
３、點評
黃瓜清熱去火,清涼爽口。
【粥】玉米面粥
玉米面50克，精鹽少許，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有調中開胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦氣化不利而引起小便短少，甚至尿道澀通、石淋等病症。
【茶】紅棗茶
紅棗的維生素含量為百果之冠，具有養胃健脾、益血壯神、提高人體抗衰老的作用。取小紅棗6~8顆，紅茶或綠茶5克，開水沖泡。适合各種人群飲用。
PART.4食譜4
水煮基圍蝦、白木耳粥、檸檬茶
【菜】水煮基圍蝦
１、原料
基圍蝦400克、鹽少許、蔥、姜少許。
２、做法
基圍蝦洗幹淨,蔥、姜切成絲;鍋熱後放入基圍蝦,加少許鹽,翻炒幾下,等蝦紅透,放下蔥、姜翻炒,即可裝盤。
３、點評
味鮮美,色澤紅豔,做法十分簡單。
【粥】白木耳粥
粳米250克，白木耳15克，加水适量，共煮成粥。白木耳粥、具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。适用于陰虛内熱燥咳、氣陰兩虛等病症。
【茶】檸檬茶
檸檬具有防治感冒、降血壓、減肥、止痛和加速血液循環的作用。将鮮檸檬果切成片，取數片用水沖泡，也可加入少許綠茶和白糖。适合老年高血壓患者和減肥的人飲用。
PART.5食譜5
冬瓜幹貝湯、蘋果粥、龍眼茶
【菜】冬瓜幹貝湯
１、原料
冬瓜200克、幹貝10顆、蔥、姜、料酒、澱粉少許。
２、做法
先把冬瓜去皮,切片;幹貝用溫水泡軟,加蔥、姜、料酒調味,之後挑去蔥姜, 瀝去料酒,将幹貝撕碎備用。鍋内加水,放入一片姜片燒開,倒入冬瓜片、幹貝絲調入适量鹽,鍋内加水,煮到冬瓜熟透後,用适量水澱粉勾芡,湯汁濃稠後關火裝盤。
３、點評
幹貝含有蛋白質,具益氣補腎功效。
【粥】蘋果粥
蘋果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用。适用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便幹結、高血壓等病症。
【茶】龍眼茶
龍眼就是桂圓，具有開胃益脾、養血安神、增進食欲的作用。取龍眼幹果5~8顆，去殼後，加入紅茶5克，用開水沖泡，也可适量放些糖。适用于體弱血虛、驚悸、健忘、失眠等症。健康人飲用，為保健佳品。能抗衰防老，益智美容。
PART.6食譜6
紅燒魚塊(帶骨)、菊花粥、枸杞茶
【菜】紅燒魚塊(帶骨)
1、原料
草魚一條、姜一塊切絲、蒜、蔥、油、醬油、糖、醋少許、幹辣椒一個。
２、做法
草魚去内髒去鱗,洗幹淨,斬成塊,放鹽抓勻,腌30分鐘;姜切絲,蒜切成末, 蔥切段,喜歡吃辣的幹辣椒一個切成3段備用;鍋内放兩大勺油燒到冒煙,放入姜絲蒜末和幹辣椒段,然後馬上把魚塊放進去,倒醬油,等魚兩面煎黃,放一小勺糖,加小半碗水。蓋上鍋蓋中火焖3-5分鐘, 開鍋蓋, 投蔥段出鍋。出鍋時最好用筷子,以防把魚塊弄碎,愛吃醋味的讀者可以在魚塊出鍋前加一點醋。
３、點評
魚塊可口,酸中微辣,隻是做法複雜些。
【粥】菊花粥
菊花30克，粳米100克，先将菊花煎湯，取汁再煮成粥。菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病症，對心血管疾病也具有較好的防治作用。
【茶】枸杞茶
3克，綠茶5克，用開水沖泡，也可單獨沖飲。适用于肝陰不足、肝血虧。
PART.7食譜7
缤紛水果撈、枸杞粥、金橘茶
【菜】缤紛水果撈
１、原料
選擇五六種水果,比如木瓜、芒果、葡萄、蘋果、鳳梨、西瓜等,冰塊、色拉、透明容器一個。
２、做法
将水果洗淨,去皮,切成小塊,然後一層層擺放,每層一種水果,在上面放上冰塊,如果你喜歡沙拉,可以在上面放少許色拉醬。
３、點評
國慶最後一天，重在減少腸胃負擔，缤紛水果撈還有美容養顔的效果。
【粥】枸杞粥
枸杞30克，粳米100克，加水适量，同煮成粥。枸杞粥具有滋補肝腎、明目補虛等作用。适用于中老年人肝腎陰虧、視物模糊、腰酸腿軟等病症。
【茶】金橘茶
金橘具有理氣解郁、消食化痰的作用。取金橘鮮果5顆，綠茶5克，開水沖泡。可防治感冒，治療胸悶郁結，并能開胃，增進食欲。■
【來源：廣東省第二中醫院】