香濃的肉香味，搭配上蔬菜清爽的甜度，還有微辣的墨西哥辣椒跟少許香料，一同淋在薯泥上，軟綿的口感和有嚼勁的肉醬一起送入口中，真的是相得益彰啊！
食材：
牛絞肉 200g
洋蔥 30g （切碎）
胡蘿蔔 20g （切碎）
西芹 20g （切碎）
青椒 20g （切碎）
墨西哥辣椒 15g （切碎）
大蒜 10g （切碎）
去皮蕃茄罐頭 100g （切碎）
馬鈴薯 1顆 （蒸熟搗成泥）
調味料：
紅葡萄酒 40ml
水 100ml
匈牙利紅椒粉 1g
辣椒粉 1g
孜然粉 1g
鹽 适量
黑胡椒 适量
無糖鮮奶油 30ml
無鹽黃油 15g
做法：
1、馬鈴薯趁熱用湯匙搗成泥，加入鮮奶油跟無鹽黃油拌勻後，加鹽調味。
Tips：馬鈴薯要蒸到夠熟夠軟，才有辦法搗成泥。
2、熱鍋下牛絞肉炒香，放入蒜碎、洋蔥、胡蘿蔔、西芹、青椒續炒。
3、之後放入墨西哥辣椒，倒入紅葡萄酒燒，加入去皮蕃茄、水、匈牙利紅椒粉、辣椒粉跟孜然粉，滾後轉小火續煮約15分鐘，最後用鹽和黑胡椒調味。
4、将薯泥盛盤，再附上肉醬即可。