國慶長假離不開美食的陪伴。記者從區内部分“網紅”菜市場和叮咚買菜等線上平台了解到,為迎接假期,商家都提前進行了充足備貨,滿足市民遊客的節日多樣化消費需求。
“硬菜”成市民假期餐桌标配
長假期間,蒙西菜場人聲鼎沸,熱鬧非凡。海鮮、肉類、蔬菜、水果……各類食材琳琅滿目,不少消費者正在精心挑選着心儀的食材。
住在附近的居民陳阿姨告訴記者,這裡的品種尤為豐富,就連一些在普通菜市場難得一見的龍蝦、牛排等高端食材也應有盡有。她剛選購完新鮮的蔬菜,正打算再去挑選些海鮮和熟食,為即将到訪的親戚們準備一頓豐盛的午宴。
漫步于菜場中,記者發現許多居民都在為假期的餐桌增添幾道“硬菜”。那些個頭碩大、肉質鮮美的大閘蟹,以及現切即售、紋理細膩的雪花牛肉,都成為熱銷的明星産品。
作為滬上有名的“網紅”菜場,蒙西菜場沿街的美食店鋪更是排起了長龍。這裡的白斬雞、香酥爆魚、老上海羌餅和小蛋糕等美食,早已在網絡上聲名大噪,成為不折不扣的“網紅”美食,吸引不少外區甚至外地市民遊客特地前來打卡。
酥魚坊的店主劉先生興奮地告訴記者,通常情況下,周末每天能賣出500斤熏魚,而國慶假期期間,由于遊客的湧入,銷量還會進一步攀升。
作為上海“标準化菜市場”的排頭兵,蒙西菜場近期剛剛完成了一輪門頭改造工程,環境變得更加宜人,為市民遊客提供更加舒适的購物環境。
便攜、健康成假期美食趨勢
秋高氣爽,“出去走走”依然是大部分人的小長假主旋律。叮咚買菜結合往年及節前一周資料預測,友善随身攜帶的熟食鹵味、烘焙、飲料等将迎來一波銷售高峰。
從區域上來看,上海使用者偏愛四喜烤麸;江浙消費者出遊則首選鴨子,鹵鴨翅、鴨脖等銷量最高;華北使用者更喜歡各類素拌菜;華南使用者則把無骨鳳爪作為旅途必備。
烘焙産品方面,友善攜帶的切片面包仍是假期消費首選。值得注意的是,較去年同期,全麥、粗糧系列商品銷售增長強勁。
健康趨勢同樣展現在消費者對飲料的選擇上。資料顯示,今年以來,使用者越來越偏好少糖、無糖、鮮榨等健康标簽的飲料,規格也傾向于大瓶裝。例如主打純茶的農夫山泉東方樹葉系列,假期預計銷量同比增長60%以上,而1L左右的大瓶裝銷量将達去年同期的5倍以上。
國慶長假正值金秋豐收季,各類時令生鮮如期“報到”,橘子、柚子、石榴等時令水果将接替瓜類成為假期的水果“擔當”。今年,平台特别定制了數款水果禮盒,友善大家在假期走親訪友。
秋高蟹肥,萬衆期待的陽澄湖大閘蟹成功趕在國慶前夕登上市民餐桌,小長假将迎來今年首個吃蟹高峰期。為此,平台已提前準備,陽澄湖大閘蟹正式上架後,将與已經上線售賣的清水大閘蟹、黃河口鹽田大閘蟹等多個産區系列共同發力,為國慶餐桌增鮮。