這道西芹瘦肉炒洋芋，有肉有菜、口感脆嫩、做法簡單，清爽中又不失美味，是家庭快手小炒的最佳選擇！
所需食材：西芹、豬裡脊、洋芋、紅辣椒、醬油、料酒、玉米澱粉、清水、鹽、雞精、食用油、
制作步驟：
1、将豬裡脊切絲放入容器中調入醬油、料酒、澱粉、鹽抓拌均勻腌制十五分鐘
2、西芹洗淨切成小斜段，洋芋、紅辣椒和姜切絲、鍋中倒适量食用油燒熱、放入腌制好的肉絲炒至斷生盛出、
3、就鍋中底油放入蔥花和姜絲，小火炒香，再放入洋芋絲翻炒均勻調入醬油炒至洋芋絲上色放入西芹加清水大火快速炒約兩分鐘
4、再加入紅椒絲翻炒一分鐘左右按口味調入鹽和雞精最後倒入炒好的肉絲翻炒均勻盛出裝盤
5、一道健康清爽、簡單美味的西芹瘦肉炒洋芋就做好了你學會了嗎