【苦瓜炒牛肉】
用料
苦瓜1根 牛裡脊150克
紅線椒1個 大蔥1段
大蒜3瓣 鹽2-3克
宴友食用油
糖2克 白胡椒粉2克
醬油2勺 料酒1勺
蕃薯澱粉1勺
做法
牛裡脊肉切片，清洗幾遍去除血水擠幹，肉片中加鹽1克，糖2克，白胡椒粉2克，醬油2勺，料酒1勺，适量清水，朝着一個方向攪拌，讓水和料汁全部吸收到牛肉片中
再加一勺蕃薯澱粉抓拌均勻，放一勺食用油混合，這樣可以鎖住肉片中的水分，炒出來的肉嫩
苦瓜切開去瓤，斜着切成片狀
鍋中放适量清水，水開後加入一勺鹽和幾滴油，倒入苦瓜片焯水20秒，撈出來過涼後備用
線椒切丁，蔥蒜切塊
鍋中放适量油，油溫7成熱下入牛肉片滑炒熟盛出來
留少許底油，辣椒蔥蒜炸香
放入苦瓜片翻炒，加鹽調味
再加入牛肉片翻炒，出鍋前加1克糖提味關火
【魚香豆腐】
用料
蒜苔4根 豆腐150
午餐肉1塊 姜蒜适量
宴友食用油
紅油豆瓣醬2勺 鹽1-2克
魚香汁配比 白醋1.5勺
白糖2勺 醬油2勺
醬油0.5勺 白胡椒粉2克
蚝油1勺 玉米澱粉1勺
做法
老豆腐切塊，午餐肉切厚片，蒜苔切段，姜，蒜少許
魚香汁：糖2勺+醋1.5勺+醬油2勺+蚝油1勺+醬油0.5勺+白胡椒粉2克+玉米澱粉1勺+2勺清水混合均勻
鍋中放适量油，把豆腐放進煎到兩面發黃盛出來備用
鍋中留适量的油，放豆瓣醬，姜蒜炸香
先把午餐肉放進去翻炒30秒，再放豆腐
倒入魚香汁翻炒，根據情況添加一丁點鹽調味
湯汁收差不多關火
【椒鹽洋芋】
用料
洋芋1個 蒜苔4根
宴友食用油
椒鹽2-3克 白糖1勺
孜然粉1勺 辣椒粉1勺
做法
洋芋切滾刀塊，蒜苔切丁備用
鍋中放清水，水開後放入洋芋煮到可以用筷子紮透，約8分熟，然後撈出來控水
鍋中放适量的油，油溫7成熱下洋芋煎炒
煎到洋芋上色，放蒜苔丁
加一勺椒鹽
再來點白糖，孜然，辣椒粉