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天冷了,推薦幾道暖身菜,大人小孩都愛吃

天冷了,推薦幾道暖身菜,大人小孩都愛吃

【時蔬燒蝦仁】

用料

鮮蝦200克 黑木耳10朵

胡蘿蔔1段 西葫蘆1段

玉米澱粉3克 紅椒1塊

宴友食用油

大蒜3瓣 鹽2克

糖2克 白胡椒粉2克

做法

鮮蝦去頭去殼,蝦仁背部劃開,不要切斷,取出蝦線清洗幹淨備用

把胡蘿蔔和西葫蘆切片,大蒜和紅椒改刀切片

琺琅瓷鐵鍋中加入适當的清水,水開後放蝦仁,一勺料酒去腥,焯水20秒關火撈出來

把鍋重新清洗幹淨後燒熱,加食用油,放大蒜炸出蒜香味

加木耳、胡蘿蔔西葫蘆,大火快速翻炒

西葫蘆變軟後加蝦仁,紅椒,放鹽,白胡椒粉,白糖調味,玉米澱粉用水化開,出鍋前勾一點澱粉水,大火颠鍋翻炒兩三下關火出鍋

天冷了,推薦幾道暖身菜,大人小孩都愛吃

【醬香羊肉粉絲煲】

用料

羊肉卷300克 金針菇200克

粉絲1把 小蔥2根

線椒2個 大蒜4瓣

辣椒醬2勺 豆瓣醬1勺

醬油2勺 鹽2-3克

宴友食用油

糖1勺 白胡椒粉2克

做法

先調個醬汁,兩勺蔥伴侶辣椒醬,一勺蔥伴侶豆瓣醬,兩勺原汁醬油,再放鹽,糖,白胡椒粉,3勺清水混合均勻

粉絲泡軟,線椒切圈,小蔥大蒜切碎備用

鍋中放清水,水開後放羊肉卷焯水後撈出來

砂鍋底部鋪上一層金針菇,上面放泡好的粉絲,最上面鋪羊肉卷,把辣椒圈,調制好的料汁倒進去,再加适量的水

蓋上蓋子,中火炖3分鐘

關火後放蔥蒜碎,燒一點熱油澆上去

天冷了,推薦幾道暖身菜,大人小孩都愛吃

【紅燒桂花排骨】

用料

排骨600克 大蔥1段

花椒10粒 料酒2勺

宴友食用油

桂花紅燒醬1袋 冰糖3粒

做法

鍋中放适量清水,排骨涼水入鍋,放花椒,大蔥,料酒

大火煮開,約2-3分鐘,煮出雜質和血沫

煮好的排骨瀝幹水分

鍋中放适量油,加冰糖炒到化開冒泡

倒入排骨翻炒片刻,上色滿意後加入熱開水,水量沒過排骨

加入家樂桂花紅燒醬一包

大火煮開後轉中小火炖煮60分鐘

剩餘五分鐘的時候倒入桂