小小，快看我新買的“熬夜水”，這下通宵也不怕啦~~等等，你剛剛往嘴裡塞的是什麼？
葡萄籽呀，這可是現在最火的防癌抗衰“靈丹妙藥”！
可是，剛看到網上又說瞎補保健品沒啥用......
想要科學飲食保健，到底應該怎麼做？
俗話說
民以食為天
關于飲食保健的謠言
常常更換着“新面孔”
解鎖着“新姿勢”
其中
不乏極具迷惑性的說法
讓人如墜迷霧
不少人抱着
“甯可信其有，不願信其無”的态度
願意試一試
為了更好地發掘“網紅”保健品裡的健康細節，康康和小小決定再次化身“滬小康偵探團”，邀請營養專家一起為大家撥開飲食迷霧，為健康指路！
魚油是從魚類身上提取的油脂，富含OMEGA-3不飽和脂肪酸，包括EPA和DHA。
EPA具有調節血脂的功能，DHA則對神經元具有強化作用，這兩種脂肪酸都是人體所必需的。
有研究發現，補充魚油能降低心血管疾病死亡率。但這些臨床研究未能得出“魚油有疾病預防作用”的結論，是以不能把魚油當成治療作用的藥品。
- 對冠心病患者而言，在正常藥物治療前提下可适當補充優質魚油；
- 對于普通人群或有高血壓危險因素者，更推薦通過健康的生活方式來預防心血管疾病。
需提醒的是，魚油不是魚肝油！需要補充魚肝油的人群切勿選錯。
深海魚類不僅含有更多不飽和脂肪酸，還有豐富的優質蛋白和維生素、礦物質。
與油炸相比，以水煮、清蒸等方式烹調，不飽和脂肪酸不易氧化，能夠更好地保留營養價值。
市售含有人參的“熬夜養生水”中，人參的生長周期多為5年及以下品種，營養價值其實較低，雖能在一定程度上緩解年輕人的健康焦慮，但其真正的功效可能不盡如人意。
對于年輕人，建議盡可能規律作息、減少熬夜、積極鍛煉。
如果因為學業、工作需要熬夜，且影響到精力、肌膚、身體機能等，可咨詢營養師或中醫科醫生，進行适當的食養和食補。
葡萄籽提取物主要是原花青素、白藜蘆醇等，原花青素确實具有抗氧化的作用，白藜蘆醇經實驗發現可提高動物的壽命。
但是，葡萄籽提取物抗癌、抗氧化的功效，目前尚需更多研究來進一步證明。
不要過分依賴和盲目相信保健品，應在醫生指導下科學選擇。
日常保持均衡飲食，多吃各類新鮮的蔬菜水果。
肥肉的确含有很高的飽和脂肪酸，以肥牛卷為例，3-4片肥牛卷中的飽和脂肪酸就高達12.25克。
然而，如果攝入過多的飽和脂肪酸，會導緻血膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇升高，繼而引起動脈狹窄，形成動脈粥樣硬化，增加心血管疾病的患病風險。
比起肥肉等富含飽和脂肪酸的食物，反式脂肪酸帶來的危害更大！
研究發現，反式脂肪酸會導緻心血管疾病風險升高，這種影響比飽和脂肪酸還大。
長期攝入反式脂肪酸，還可能增加糖尿病、肥胖等慢性疾病的發病率。
反式脂肪酸即不飽和脂肪酸，主要來源于兩類食物：
- 一類是天然食物，如牛羊肉以及乳制品；
- 另一類是加工食物，主要包括含有氫化植物油（人造黃油、起酥油）的食品，如羊角面包、奶油面包、麻花、餅幹、蛋糕等。
相比其他食物，反式脂肪酸對人體的傷害是長期積累的結果。
是以，控制反式脂肪酸的攝入量，就能有效控制其帶來的風險。
很多人會把脂肪等同于不健康。然而，最近一項研究發現，适當、适量的脂肪可以滿足身體功能需求，保護機體維持體溫及體内蛋白質的有效發揮，同時促進身體更好吸收脂溶性維生素。
少吃豬牛羊的肥肉部分，适量吃瘦肉，适當用魚或堅果來代替動物類脂肪。
奶制品不僅提供脂肪，還可提供鈣質，但每天的飲用量不要超過500毫升，避免飽和脂肪酸攝入過多。
烹饪時應控制好油溫，不要等鍋中的油冒煙了才下菜，油溫過高容易産生反式脂肪酸及其他有害物質。
編輯：潘喬雨
資料：滬小康
特别聲明：本文經上觀新聞用戶端的“上觀号”入駐機關授權釋出，僅代表該入駐機關觀點，“上觀新聞”僅為資訊釋出平台，如您認為釋出内容侵犯您的相關權益，請聯系删除!