說到黃酒，我相信我們并不陌生。每天用作生葡萄酒或用于釣魚;或者在中藥處方中，黃酒作為藥物引物使用也比較常見！
但種類繁多的黃酒，總是時不時地拿出一兩種相同的黃酒卻不同的名字出來，讓人不知道該怎麼辦。比如：雕刻酒、女兒紅、異形元紅等等，這些都不是黃酒？黃葡萄酒和雕刻葡萄酒有什麼差別？兩者都可以用來像葡萄酒一樣烹饪以增強香氣嗎？
< h1級"pgc-h-arrow-right-"資料軌道""3">葡萄酒</h1>
葡萄酒大家比較熟悉，超市裡面幾瓶一瓶酒，100%都買回來煮，直接給魚腥用！但如果去精品，葡萄酒是在黃酒的基礎上開發出一個新品種，加入辣椒、八角形、肉桂等香料和調味料，然後加工制成。
葡萄酒就是酒，隻能用來烹饪，可以說是烹饪酒！相信沒有人會傻傻地買酒，喝的時候直接喝！
< h1級"pgc-h-箭頭右"資料軌道""6">黃酒</h1>
黃酒是中國獨有的，用葡萄酒、啤酒和世界三大古酒;
如今，黃酒經常被誤認為是另一種葡萄酒，隻能用于烹饪到魚腥味！其實這也是事實，黃葡萄酒确實可以作為生酒來腥味，但除了成本低廉之外，黃葡萄酒作為葡萄酒的物質，以魚腥鮮效果不如預期的葡萄酒，畢竟葡萄酒是烹饪特制的葡萄酒;
黃酒作為飲料酒，其實會單獨飲用，是以口感好，口感最好，而黃酒其實叫"米酒"，是由大米和大米加工而成，酒精濃度在15度左右，屬于低度酒，其中含有豐富的氨基酸等營養成分， 比一般酒的營養要高，是以黃酒是藥用蒸汽中一些中藥材或藥丸等非常重要的輔助劑或"藥底"。
< h1級"pgc-h-箭頭右轉"資料軌道""11">雕刻葡萄酒</h1>
花酒其實是紹興黃酒之一，也屬于黃酒;
就像我們開始說的，女兒紅，形狀元紅其實是雕刻酒的另一個名字;花雕酒在生産原料上均選用優質大米和優質小麥，采用"雙米"工藝生産出特制黃酒;
是以，在價格上，所謂"物貴而難得"，一般雕刻酒比普通黃酒貴一半以上，甚至幾百瓶雕刻酒也就不足為奇了;一般根據貯藏時間不同，分為三年陳、五年陳、八年陳、十年等;
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"30">黃酒、紅酒、精雕酒三對比</h1>
葡萄酒就是酒，隻有在烹饪時，黃酒也可以說是酒，用少許黃酒烹饪，還能真正去聞到香味，但味道隻不過是加入葡萄酒時的香氣和魅力。如果用一句話來形容兩者的差別：黃酒可以作為物質酒;但酒不能像黃酒一樣喝。
花雕——雕刻是紹興黃酒的一種，但東西是稀有又貴的，雕酒從原料和加工工藝上來說，應該是優越的黃酒，因為雕刻酒多用的是制作名菜的時候選擇使用;但值得一提的是，快吃螃蟹最美的季節，一邊吃螃蟹，一邊搭配一杯雕刻酒，螃蟹涼涼，雕刻酒暖胃，兩者都可以說是一拍！