對此問題，我和朋友們讨論後結果如下。
1. 古時生女，釀酒埋地下，嫁娶之日取出，喜慶，稱之為女兒紅。反之，未到成年，女兒夭折，取出，稱謂，花雕！我聽說花雕名源于古代。因為送禮的酒常裝在雕花的陶器裡，久而久之，人們便把上好的黃酒稱之為花雕酒。
2. 愛喝高度白酒，喝不了花雕酒，太甜，喝過酒的杯子也是粘乎乎的，好像加了太多糖。一句話，隻要是酒，天南地北的我都愛喝，從不挑剔。
3. 研究過南陽的黃酒嗎？鎮平五朵山，鄧州劉集，跟浙江的有啥差別。還有陝西有一種黃酒，具體忘記了。南方黃酒用米釀的，北方黃酒有可能用其他糧食釀的，不蒸餾十幾度。河南很多地方叫米留子酒。
4. 那女兒紅是什麼黃酒呢？是一種酒，隻是年份不同。據說，家裡有女兒出生，就埋黃酒于地裡，女兒出嫁那天取出，就是女兒紅，如果中間夭折，酒也沒必要繼續埋了，這時候取出來的叫花雕酒（花朵凋謝之意）。女兒紅，是以前生女兒埋的加飯酒。現在被紹興一家鄉鎮企業注冊為商标了，是一家普通的酒廠，生産各類黃酒。
5. 在紹興的鹹亨酒家第一次飲黃酒，挺好喝的。再在超市買，幾十元一瓶的都沒那麼好喝。難怪孔乙己賒賬也要去那喝了。
6. 黃酒是一種特殊酒，不像白酒那麼大衆，懂的人買不錯，不懂的人不去買。黃酒中有狀元紅、女兒紅、花雕、加飯等。曆史上有很多傳說故事，狀元紅肯定是科考時喝的，女兒紅據說是家裡生了女孩，釀酒藏于酒窯，待女兒出嫁時拿出來喝。而花雕意喻花凋，意思是女兒沒有長大就夭折了，這時女兒不可能出嫁了，酒就取名花雕。這都是傳說，無證據，拿出來給大家湊個趣。
7. 上個月在杭州喝過幾次“會稽山”，都是要加熱放糖不知道為什麼，感覺還不錯，酒精度介于啤酒和白酒之間，很适合不勝酒力的人喝，絕對不上頭。
8. 釀酒時，準備自家喝的用素壇，準備送禮的用雕花壇，就是所謂花雕； 元紅、加飯、善釀和香雪是紹興酒的四道工序，也可以各自獨立出品，甜度越來越高。 女兒紅、狀元紅…都是噱頭。
9. 現在酒的分類不科學。除了從石油制取的乙醇，酒或者酒精都是釀造獲得的。可以說，所有的酒都是釀造的，“釀造酒”這個詞如畫蛇添足，酒就是酒。是以要細分的話，經過蒸餾得到的，可稱為蒸餾酒。而如啤酒黃酒果酒本應該稱為原漿酒才是。可是現在這個名稱給沒有勾兌過的白酒霸占了。那麼啤酒黃酒果酒還可以稱為原液酒，或者叫濾液酒。其他的則可稱為配制酒、調制酒（加氣，加料，泡浸，混合等）。
10. 過去的釀造黃酒壞了就成醋了。八十年代家裡有幾瓶黃酒放了很長時間，其中一瓶酒變酸了，可能是瓶蓋子密封不嚴了繼續發酵造成的。現在的便宜黃酒有些也是經過勾兌出來的，看配料表就知道。
11. 中國傳承幾千年的就是米酒也叫水酒，黃酒屬于米酒其中一大類，黃酒廣泛流傳于江浙，黃酒也有各種花色酒，會稽山的女兒紅，狀元紅，花雕等等。
12. 四種分類的重點在于糖度，比如善釀和香雪，是“以酒代水，釀酒”的，核心是，酒精會抑制酵母把糖轉化為酒精，是以，在發酵過程中，加入酒，就會殘留更多糖分，酒就會合起來更甜。
13. 現在大多黃酒酒精勾兌，焦糖色上色。白酒黃酒中國自己的酒就這麼被自己毀掉了。
14. 加飯酒是加香料的=料酒，狀元紅是糯米+黃酒釀的=老酒，花雕是以黃酒為底料釀的=紅酒，一方水土一方人浙南北各有不同特色。用“單加飯”工藝生産的黃酒，稱為“加飯酒”，用“雙加飯”工藝生産的黃酒，稱之為“花雕酒”。
15. 花雕酒起源于山東，盛興于江浙，山東的即墨老酒是黃酒中唯一用秫米釀造的，口感醇厚，挺不錯的。
16. 現在化學工業比任何時候多發達，什麼成分化驗不出，什麼成分做不出。要田裡長一輛汽車出來，估計要百億年，廠裡造一輛隻要幾秒就行。
17. 元紅與狀元紅是兩碼事。狀元紅古代是文化命名，現在是注冊品牌。元紅是分類命名，幹型黃酒；加飯是半幹型；善釀是半甜型；香雪是甜型。四種釀造工藝。
18. 清代筆記《浪迹續談》上，有“最佳著名女兒酒，相傳富家養女，初彌月，開釀數壇，直至此女出門，即以此酒陪嫁。其壇常以彩繪，名曰花雕”
19. 本人喝黃酒已五十多年，在改開前最好的是“陳香醇"這酒不太甜每市斤1元零八分。第二是香雪酒每市斤八角四分，善釀七角六分。加飯(頂級)五角四分。元紅四角二分。黃酒當(商店的大路貨憑票供應)三角四分。當時工資四十元。元紅以上的消費不起，隻能在春節買個一、二斤。不知什麼時候冒出“太雕酒”來，此酒真是甜，價格更高了。坐标甯波。
20. 雪天喝黃酒最好，喝的時候先加幾枚話梅再把黃酒燙熱了，然後三五人小聚。外面雪花飄飄，屋内舉杯小酌，是另一個世界了。
![同樣是黃酒，“女兒紅”與“花雕酒”有什麼不同？[圖]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP///wAAACwAAAAAAQABAAACAkQBADs=)