隻有愛和食物不能失敗。在這個寒冷的冬日裡，最安慰的普通人，無非是一碗熱氣騰騰的湯。詩意的江南，畫浦江。浦江縣屬于浙江省金華市，素有"書畫之鄉"的美譽，但浦江人最引以為傲的，不是那些名畫，而是那一道難忘的牛湯，那就是遙遠的鄉下孩子不能放棄的懷舊之情。
這個千年小鎮，孕育了無數美食，街上遍布衆多的商鋪，東明牛青湯隻是滄海一粟，這隐藏在浦江縣環城西路189号的小店，沒有華麗的裝飾，沒有精美的陳列，留下一個紅底白色的招牌，也有一些醒目，在這個"看臉"的時代， 這似乎不合适。然而，即便如此，仍然有許多顧客在看，等待，他們中的大多數和我都開始欽佩，被鼻子拖曳的強烈氣味所吸引。
味道取勝，是東明牛清湯尚未被淘汰的根本原因。像大多數牛肉湯店一樣，東明牛青湯采用開放式廚房切割，配料，炖一目了然，讓人吃得更自在。簡單熱情的老闆的娴熟，一勺湯，一點辣椒，最後抓起一把洋蔥花，放進一個長久的白瓷碗裡，一碗新鮮濃郁的牛湯就生産完畢，隻看鮮豔的色彩，讓人瘋狂分泌出唾液。
牛湯，湯是靈魂。在浦江人的心目中，東明牛青湯的味道是不可替代的，即使同樣的修行，味道也很難重新銘刻。東明牛清湯選用的是殺活牛，保證牛肉的新鮮度，采骨幹淨後會醒腦筋，皮肉包括内髒一起放入大鍋裡炖一整天，這是東明家的秘密香料，獨特的配方使牛肉湯的味道鮮美，一口進喉， 它足以洗去冬天的積澱，這是一個浦江人會想念的到處都是的味道。
當然，除了牛肉湯，還有各種牛肉衍生品，包括由顧客烹制的烤牛肉，成為餐桌上必須點餐的食物。在熱氣騰騰的烤盤上，一塊新鮮的牛肉不斷發出滋養的噪音，逐漸從鮮紅色變為淺粉色，濃稠而溫和，質地清晰可見，香氣随着熱量飄走，填滿了空間。轉眼間，我的瞳孔放大了，喉嚨下意識地動了動，這大概是最緻命的食物之地，不用召喚，讓你忍不住拿起筷子。
一盤燒烤，一盤醬汁，一碗牛肉湯，是冬天的最高贊美。