大家好,我是肉,這天我烤了一個自制的麻醬蛋糕,總有朋友問我煎餅如何分層更清晰柔軟,看完視訊後你會被烙上兩個嘗試一個孩子層多餡餅還是軟的。
By Loves Red Roasted Meats (Bean Andme Gourmet Official Certified Man)
<h2>材料</h2>
面粉 500g
芝麻醬 200g
鹽 4g
适量燒開水
适量冷卻水
玉米油 20g
<h2>練習步驟</h2>
1、500克面粉放在一個盆裡,中間一路,一半用開水熱面條,一半用冷水和面條,最後把兩種面條揉在一起。
2、揉成光滑的面團,蓋上濕布,讓鍋醒40分鐘。
3、醒後将面團倒在箱闆上分成兩塊,每塊分别長成方形大面積。
4、撒上鹽,刷上一層芝麻醬。
5、再切四個像圖一樣。
6、然後從左向右折疊,最後一封印捏,變成一個小的長方形蛋糕坯。
7、用面條棒将長方形蛋糕坯料長成方形蛋糕。
8、電火鍋刷一層油,沒字就用鍋或稻田還行。
9、将蛋糕放入,表面再加一層油,蓋上蓋子烘烤。
10、一面金黃轉過臉後,要是兩面都是金黃色,中間的蛋糕也鼓起來就成熟了。
11、拿出切好的可吃塊。
12、真的是九層樓!
<h2>技巧</h2>
1 因為放了芝麻醬,有酥脆的效果,是以分層效果特别好,蛋糕會更軟,更香,吃起來更好。2.這種和面條的方法稱為半熱面條,即用一半量的面粉用沸水加熱,使蛋糕特别柔軟。3.也可以做甜,放紅糖就可以了。4.把幾塊蛋糕一起蓋住濕布,會使蛋糕皮柔軟,如果喜歡吃酥脆的表皮,趁熱吃。
<h2>面粉的營養功效</h2>
心對心腎、脾髒濃腸和脫熱口渴的作用。小麥味、性涼、心、脾、腎、心、腎,除熱、口渴外,主要治療煩躁、煩躁、口渴、射精、腫脹、創傷出血和燒傷。
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