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說老版《茶館》是劇的巅峰，應該沒有多少人來噴，畢竟角色有多小，演員都是大家的風格。從說"有國王的法律嗎？朱旭老頭，隻負責打牛骨闆串場的大傻楊都是這樣。第二幕大傻楊給王掌櫃高興的欣賞卻沒得到，就在城外打槍，老楊順口對着掌櫃說了一句話："嗯，你開，他開槍，明天就唱八蠟廟。"太惡心了，"他說。
《八蠟廟》是一部異常熱鬧的武俠劇，人物衆多，情節起伏加武俠火爆，用現在的話稱自帶流量劇。這部劇很少見，因為角色太多，演員的分量大緻相當于支撐它。那一年是一個選課制，每一句台詞當大牌本身就是劇場老闆的時候，很難把他們救在一出戲裡。除非是公益"大職責戲"，"八蠟廟"經常充當"大品位戲"。
"八廟"作為"大任務劇"通常在每月23日進行。這一天封箱，由北平梨園協會組織各大卡片出場，将所有門票的收益捐贈給隊伍中的底層演員，讓他們過上好吃的新年飯，是以這個"八蠟廟"也被比喻為"巢頭俱樂部"。大傻楊說"明天會唱八蠟廟"雙關語：一邊說你明天開的不是很平，一大打擊;老北京是最有禮貌的，罵不得帶來髒話，誰帶來誰輸的場面。
這"巢頭會"特别多彩的座椅，主神還沒到位，最噱頭的是各大神都是背弦的樣子，配合着作品搞砸了，又不違反，這趣味十足。最難賺、最有趣的一次是在1921年，也就是将梨園協會改名為"正樂裕華社"，即将來到平劇史上的不朽人物，真正的仙女之戰：
楊曉樓的張桂蘭，劉紅生的雅，梅蘭芳的黃天霸，邵守臣的小張的母親，商曉雲的金強，王玉清的俞，高清的朱光祖。
《活關光》飾演一個女孩，《活曹操》飾演一位母親就是正好，"平劇三賢"走出楊、梅二，簡單換了個角色，這種品味，太頭了。這就像煮一鍋當月15日點餐時，北方人要吃一盞燈籠，夾起來咬開，塞滿一個新鮮的鹹肉丸;場景不要猜，保持大眼睛盯着，一臉圈再喘口氣。
是以，打得可以反弦，越擰亂的群子越開心。吃不下，螺絲釘肯定會造成麻煩。
鹽和糖，兩個小白顆粒在中國味蕾上跳躍了三千多年，不知道該和誰混在一起，反正已經混雜了一種哲學辯證關系：老廚師知道"要甜，加點鹽"和"做鹽，放點糖"。搞笑的是，人兄兩親，靠兩人哥哥解決兩套蟲子，玩"地圖槍"腳本殺，打雞血狀，附着雞毛一個地方。
劇本的主角是甜鹹的，但暴風雨是兩種米飯（北方叫江密）作為食物的主要成分：湯圓（燈籠）和榛子，像一場代理戰争。戰争以一種奇怪的喜悅感開始：甜鹹的區域飲料定位應該是"南甜北鹹";瞬間想起小時候經常看電影《礦山大戰》，騎着小驢，化着白巾化妝偷紅細胞的老魔鬼，偷魅饍回來露出奇特而快樂的笑容。然後。。。它被炸毀了，幽靈...挂斷電話。
這場"戰争"有多快樂，卻是多麼無聊。比如用湯圓吧燈籠純粹是打小，根本不相等。北方的燈籠是一個月15的季節性商品，沒見過米香味的村子，桂鄉村一天後還在晃着燈籠在店前，也難得誰有正月還記得吃飯的時候不煮一碗燈籠。唐元可以不一樣，它在南方是一種日常的餐食;
我在江南，第一季進入冬天，每逢節日，總要給當地土着人發一個心靈的疑問："明天XX，我該吃餃子，你們吃什麼？"這XX，可以是冬至、冬至、小年，農曆除夕也可以是新年的任何一天，直到清明節另一大灌米團'綠團'接管。
江南人回答我靈魂的問題，有的極為肯定，"湯圈"還是"元";或者湯圈。"總之，兩者一定是一，很多時候是唐元第一次通過的時候。我隻是冷笑，你經常諷刺北方人拉，吃餃子的任何節日。結果我們半斤到八二，莫大哥笑兩哥，總之，把餡料都吃在右邊。
但畢竟餡料和餡料還是很不一樣的，大一點：一是米飯和肉不能一起快樂，二是甜鹹在米殼裡不要罵人。
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無錫外太湖、内運河、水居，熙熙攘攘，靜靜都在水上帶給她一縷靈魂。
市中心一條長長的南街，運河脈搏和幾座古老的橋梁。江南古居兩側的水樓，都是兩層小樓，白牆黑瓦。這裡日複一日，夜色嘈雜，頗有"東京夢"的味道。不一樣，更是江南細膩的耳朵，對于錫城煙花來說最複雜。
走到這片熙熙攘攘、綿延數英裡的地方，水的心髒有一塊大陸。洋蔥閃過幾塊亭子磚，花朵滴落着屋檐。翻過大陸上的廊橋，漫步走進月亮門，香蕉聽着雨候窗，小巧的偶數聲，信也很安靜。
無錫稱這種水洲為"俞"，這片大陸原在無錫市，西門斷水，當時叫"西水"，現在是全市的文化殿堂。一個清澈的地方在水中，但做了一個親文化的地方，非常帶有一點"文本内外"的哲學。西水上風極端的江南，建築是清季文物，不禁我的心。幾年前，孟東，在這座寺廟裡展出了一件藍色瓷器的作品，它日複一日地在這個盤子裡呆了一段時間。
每一天都是口口皆宜的事情。老人出去了，小偷沒有空了，還沒兩天就一直在周圍吃零食了。從西邊的水面上越過一座古老的石橋，站在一群城市井裡放煙花。小巷裡的陌生人，大多專門從事某種當地食品店。在江南，這樣的商店通常不踩礦。接下來的幾天，有一個清晨在這條小巷裡吃了三四幕。要走出小巷，右轉幾十米，才發現小巷裡隻有前面的曲調，主旋律原來是這樣的：有一個菜園。
步行食物大多遵守一些絕對的法則來覓食，"堅決不搬到老菜農場"即一個。老居民區的菜園，幾代人被味蕾的信仰打得狼狽不堪，總是在煙熏黑的地方與人作對，尤其是門口的大排檔。
我站在小木橋菜園門口，手摸着觸手可及的大鍋，鍋裡滾着純白濃稠的湯，幾十個光滑飄浮的大圓胖子突然出現了。忽然想起了郭德剛早期串話常用的套詩："遠看愚弄，近看飄忽不定，不是葫蘆不是淑女，原來是僧浴。"一種莫名其妙的喜悅感從心裡沖了出來，信步走進了這無門無牆，三柱四小湯圓槽。
坐邊知道，這裡吃湯圓怎麼站等等可取，幾乎是立竿見影的。上面口上報了自己幾個餡心，瞬間四大白胖子浸泡在湯碗裡就上來了，我大吃一驚。不知道是别人的生意熱了，鍋裡有人破了就不按貨了;
湯很大，煮得很長，筆直，就像嬰兒的拳頭一樣大。米飯的質地在長時間的烹饪下也呈現出最大的價值，表皮有一個非常小的孔伸出來，但整體光滑細膩柔和的光線，很像盤子裡玩弄着歲月的老玉的糊狀物。雖然湯圓的，煮了很久就像被抽得魂，半平的站起來。但彈性并不難受，在瓷勺上顫抖，或許也可以擠進小湯裡擠出一些。在這種頑皮的能量上，活得像一個濟州偷進米勒福德的錢包，白色的胖子和善良和有趣的Rappi。
米皮不是牙黏，它和太極拳等牙齒一樣，你進我背，你退到我裡面，它好像拖着泥水真的要把涼快和百合分開。咬開一口小嘴後，猶如吸塵裝置漏風，精緻的白色皮革向周圍絲綢滑落，華麗的心形輕輕聳肩，活出一身美容浴，半露肩遐想。
四餡，兩鹹：鮮肉，蘿蔔絲;兩種甜食：黑芝麻、豬油綠菜。黑芝麻餡認可湯圓傳統頭卡，用月餅裡五粒，不喜歡，總是要認清江湖的地位。這種無錫黑芝麻，比其他地方的特重油加乙二醇才是。其他三個人，至少是大多數北方人，彼此關系密切。
無錫的紅肉餡自來水量非常高，無論是在小籠子裡，肉袋裡還是湯圓。在我面前這湯圓鮮肉餡就更好了，肉丸雖然小，但用小籠子餡心是可比的，價值和勇氣和名牌宏雲大袋是一樣的。紅光亮麗、油膩、清爽甜美是錫制鮮肉的基本功能，不能說，難得的是肉的強烈酒精與米飯的韌性相撞，撞出一種獨特的花頭。
畢竟，湯的皮是米粉替代品。到米粉和好然後反複揉捏出來，臉基本上是一樣的。是以，像皮膚一樣，米皮具有相似的質地：柔軟而堅韌。這也是和江南水鄉性格的脾氣仿佛，吳農輕聲細語聽着細膩，造成你同樣響亮的聲音。這種韌性不同于強悍的路，它是看不見的，能送回一些回味，肉餡的濃烈香味柔和美上去，不是一個包子餡心和皮膚般的混合，而是一種子彈對子彈的流行絲滑的味道。這個意思是彼此的滋味和觸感挑逗，用"打"字恰到好處。那一年，學習鋼琴時，"進進出出複合音符"都能聽懂，也遇到了指法的"碰撞"，大為困惑。老師的解釋：你想象一堵軟牆在你面前，撞到一個頭，立即反彈後半身，身體搖晃三個。聽完了解，大指撫摸着琴弦，隻有現在的臉上有一堵虛牆，按照這個解決方案"一擊即中"，而且确實是空洞的音色。米飯、肉圓這個"崩盤"也是這個魅力，關于這個是快樂的和它。
蘿蔔和豬油在江南很常見，在其他地方很難發現。白蘿蔔絲加少許肉餡，用油磨成一個軟球，用幾根繩子的漣漪咀嚼力，再用米飯莫名其妙地纏繞起來，會有一個小小的夢梅會被美女的奇異。豬油綠色蔬菜和揚州綠色蔬菜包裹在心裡是相似的，不同地方的米皮握着讓它的甜絲滑落無法加入。這幾道湯圓真品，後來在無錫周圍的菜園、古鎮、街上發現很多湯圓店，總比這少。
這江南湯圓好，好在米飯和肉混合。俊沒有看到除了鮮肉餡外，其他幾個也離豬油不多。這種南方的飲料在右邊，在北方人的眼中卻足以對抗壞人。
一種味道依然緊緊抓住"這部分"的正宗北方人，一定看沒有肉和江米（yumi）有關，也看不姜米的味道不是甜的而是鹹的。
唐元的北表哥是燈籠，燈籠餡從鹹味和肉食上選擇，隻會将山楂、豆沙、五人等高形含量的月餅。元宵節的産出比湯圈的産出更具觀賞性。不像唐元隻需要一雙素手就可以包起來，燈籠"搖"：一定要準備一大塊幹米粉，還有一鍋切成小塊硬餡心。灌裝心形微微水，倒入幹粉中，用力搖晃，使每個餡心粘在一層幹粉上。再次撒灑，反複搖晃。一層一層的幹粉，最後變成一個小白球，燈籠就進去了。
是以搖出燈籠，皮膚的味道不是追求細膩，而是粘着無處不在的細微差别。蓋伊北方人做意大利面是家功夫，沒有必要用米飯來做山寨面條，但要米飯必須和面條不同。這樣外皮的味道，破碎不能提供江南式與肉餡的碰撞，就注定不做肉的思想。這個也是。
其次，對零食的了解，南方和北方有很大的不同。對于南方人來說，所有可用于小餐、茶葉和特殊風味的非正品食品都可以歸類為小吃，是以湯面、棗、湯袋、湯圓等都可以歸類為小吃。在北方，小吃是特别說明或小糕點（滿族所謂的莎莎醬），南方小吃大多是這裡的飯菜。是北方小吃可能已經把豬油放進餡裡酥脆了，但是不會有帶包子的，餃子的門有餡心出現。
這種意識與滿族有關。這個概念從八面旗進入城市再向北擴充，國旗是由國旗人準備的高熱量（是以選擇放糖），幹燥堅硬再存放友善攜帶的蛋糕吃，以便随時随地吃，久久還不錯。北方糕點就來源于此，這種曆史邏輯，無論高低對錯都無關緊要。燈籠或烹饪或油炸，小吃的成員，因為它也必須如此。
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相聲門有一朵雲："文字怕文章會，吳怕大保镖。《大保镖》最功夫，除了說得好，還有鞭子式的美，在世界著名馬師傅這一段中名列前茅。
馬師傅的節奏，大小要捏右，要爆也先下沉再爆裂，顯得很平靜，比郭老闆隻是挂喉嚨太多了。音調往往自然落在尾部，散發出熟悉的北方井智慧。"大保镖"報道了兄弟倆的名字："一個叫白糖，一個叫餡料"，就是這樣。在這裡可以聽到每一種氣味。當然，南方人當然不會碰笑的肌肉，因為他們不知道包袱意味着什麼。
在這裡注冊并保留必要的話語："好吧，兩隻小騾子。"這是整個北方騾子的管家，甚至是傳統的北方騾子。餡料"是鑷子的餡料，這種餡料也往往隻指一種：幹紅棗，是以又稱"江密小榛子";
甜味是給人類帶來幸福的主要味道。從某種角度來看，糖和食物是古代風，形象的側面洩漏。《記錄》記起妻子為婆婆服務，應該為這頓飯準備各種好的食材，其中：
棗子，栗子，鼻涕蟲和蜂蜜是甜的。
對老年人的甜蜜甚至孝順。同時甜也是服務員的行動，因為甜的味道實在是很難拿來，而且成本巨大，袁世洙因為戰敗而要找蜜水一定不生氣。棗，栗子和蜂蜜都直接用于配料本身，但這些甜味很難在烹饪中廣泛使用。烹饪甘氨酸的方法仍然是獲得糖。"花呢"是糖、麥芽糖，中國第一個精制和應用甜味的主要來源。
糖的古代文本是"扭曲"這個詞。"說話"：
米飯也是炒的。
就是把各種澱粉含量高的谷物放進去，取其芽再煮沸蒸發結晶，就是糖。在詩篇中，有"淺灘"和"扭曲"這兩個詞，糖一直是周朝孩子和王子幸福的源泉。奇民的藝術，第89部，是由白砂糖，黑糖，黃糖等組成的七種法則的集合。可以看出，一千多年前，北方是制糖業小鎮。當時，大馬能不能用金刀，當人人不讓吃糖的時候，很可能北朝那些穿着鋤頭，穿着T恤，穿着牛皮靴的五大人才來做。這部分基因儲存在北方人體内，徐是一隻蜻蜓到結束的時候都會被鑷子拉起的海豹，也是未知的。
白榛子糖80%意在追逐古人，愛上這口的北方人大可以默默讀《簡之路》并擡頭打呼噜。但我不能，在鑷子的問題上，我仍然成為北方味道的叛徒，我仍然喜歡南方那些油膩的肉騾子。
在《雕塑家》中，楊某一遍又一遍地尋找成盈是騾子，程穎說你真是聰明，猜猜我是嘉興人。南宋嘉興已經聞到了世界大論，但嘉興騾子，尤其是肉騾子的地位是毋庸置疑的，用甯波芝麻湯圓和為南方米飯世界打兩張大牌。初初第一次吃五塊方仔肉，結尾就像一個元神跳了起來，走出泥宮轉了兩隻腳跟才被米肥肉拉回來。
肉的侵略性遠遠大于甜味，到處都是油膩的。葉子的質地，加上一層油脂，類似于數百年來一直琥珀色的竹雕。綁着的麻繩也染成了醬汁的顔色，麻繩捆紮的地方偶爾擠出幾塊血似的米飯，晶瑩剔透，前半挂着，真是一個欲望的引領也害羞的操作。空氣中還彌漫着肉的香味，紅肉和醬肉之間芬芳四溢，還是因為米飯的磕磕絆絆，這種香味在鼻腔裡姗姗來遲地拒絕去，因為老黃酒一定要挂在杯子的一邊。當那些同樣有恩典的人，既然不管手上最精辟，趕緊把它剝下來。
剝皮是緊緻的小米山，冰雕玉石般，但全身醬汁紅豔。奇怪的是，剝落，香氣似乎并不那麼緻命。也許這不再是讓你進入皮膚，而是發現預期的靈魂。這種靈魂被撕裂後被碾碎的米層，如山賊一般專橫的大塊脂肪，一半變成油，另一半是白色透明的，像一個水坑裡的壽山冰凍石。此時肉食者會看到狩獵的心髒，必須将大口與周圍的米飯連接配接在一起吞下，口中的油瞬間流動，純淨無渣。米粒就像石油海洋中的方舟，想想，波羅米多。
靈魂在，如國王的寶座，決心瘦肉，米飯二佐。薄肉無柴火，味道就像炖了三個小時的蹄肉;數口吃全才，一定要多說話，直來拿一個。俞某曾試過四次，莫的肚子裡，滿懷雄心壯志，卻忘記了北方人翻胃的粘性工作遠遠不如南方人，然後起起落落好幾天，電話否定。
十多年前，嘉興肉餅開始了走向市場的旅程。"五方載""昌吉"兩大品牌進入高速服務區設立。十多年來，江南到北京高速奔波，到餐食進入服務區買肉餐的經常有東西。從浙江北部看到它，南部江蘇一路向北到山東，現在的河北，天津。價格也從3元一路看到8元，但品質不如以前。在緊緊抓住門戶之前，大塊的餡肉必須經過長時間的腌制後才能包裝，現在顯然不再腌制肉，隻有水混合米飯再包裹成生肉即是要應對市場，味道微弱，突如其來的道路。真看到他上樓高樓，看到他宴會客人，看到他樓歪歪扭扭，背塌不明。
"鹿丁"裡維拉小寶夜房，荷官報他包了一堆肉給他，衛小寶贊給你的湖州騾子真是天下最好的。就是肉不僅嘉興，周邊太湖也不錯。蘇州、無錫、湖州甚至宜興一路走下去，最好還是家中，從江南被稱為"老阿姨"的産品，真的是用心、性格換人。
這個城市不是古老的，它是荒野。野外有蔓越莓，露水為零。這句話是真的，算作真理。